Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Снедь и сныть. Как сорняк превращается в полезную пищу

Снедь и сныть. Как сорняк превращается в полезную пищу - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ

Сныть – необыкновенное растение.

 

Садоводы его не жалуют, считают сорным. Однако секрет этой травки – в уникальных химических компонентах, которые положительно влияют на наш организм.
Увлекаясь заморскими продуктами, мы порой забываем, какое сокровище растет у нас под ногами. Преподобный Серафим Саровский на протяжении нескольких лет питался снытью – и не случайно. Химический состав сныти максимально приближен к формуле крови человека. Поэтому ее можно есть много, не боясь передозировки и побочных эффектов. В сныти много витамина С, калия, столь необходимого для сердца, а также железа и других витаминов и микроэлементов. Сныть полезна при множестве заболеваний. Она действует как противовоспалительное, общеукрепляющее, мочегонное, желчегонное, противогрибковое средство, оказывает седативное, детоксикационное действие. В общем, сныть – одна из самых полезных трав. А блюд из нее великое множество. Траву можно есть сырой, варить, тушить, жарить, использовать как начинку для пирога и как ингредиент напитков. С некоторыми блюдами мы познакомимся сегодня. Отметим, что в пищу необходимо употреблять молодые побеги сныти.

ПИРОГ ЗЕЛЁНЫЙ

Для блюда потребуются:

300 граммов сныти,

200 граммов крапивы,

два пера чеснока,

три яйца,

500 граммов слоеного недрожжевого теста,

по вкусу соль и перец,

сливочное масло для обжарки,

яйцо для смазки теста,

головка лука.

Крапиву, сныть и чеснок обдаем кипятком, чтобы трава была мягкой. Мелко нарезаем. Яйца варим, мелко рубим и добавляем к траве. Лук мелко режем и обжариваем в масле. Смешиваем лук с травой. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.
Половинки теста раскатываем. На одну выкладываем начинку, другой накрываем пирог. Делаем отверстия, чтобы выходил пар, смазываем яйцом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

СМУЗИ «ВИТАМИНКА»

Очень полезный напиток для детей и взрослых.

Для блюда потребуются:

пучок молодой сныти,

горсть черной смородины,

горсть красной смородины,

горсть клубники,

два банана,

одна-две столовые ложки меда.

Все ингредиенты перемешиваем в миксере или измельчаем с помощью блендера. Ягоды можно использовать замороженные.

ОМЛЕТ МОЛОДОЙ

Нам понадобятся:

пучок молодой сныти,

черный молотый перец по вкусу,

соль,

два яйца,

две-три ложки сливок.

Траву промыть, мелко нарезать. Тушить на сливочном масле три-пять минут. Немного посолить и поперчить. Яйца взбить с солью и перцем. Добавить сливки, снова взбить. Яйца вылить в сныть, закрыть крышку и довести до
готовности.
Такой омлет можно подать с помидорами, листьями салата и веточками укропа.

КОТЛЕТКИ АРОМАТНЫЕ

Для блюда потребуются:

500 граммов сныти,

100 граммов белого хлеба,

200 граммов картофеля,

два яйца,

50 граммов сливочного масла,

по вкусу соль, перец, зелень,

сметана,

мука или панировочные сухари.

Молодые листья сныти пропускаем через мясорубку вместе с белым хлебом и вареным картофелем. Полученную массу солим, перчим, добавляем сырые яйца и мелко нарезанную зелень. Хорошенько мешаем фарш, формируем котлеты, панируем их в муке или в сухарях и обжариваем в сливочном масле. К котлетам подаем
сметану.

ТУШЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Для блюда нужны:

килограмм сныти,

килограмм картофеля,

150 граммов сельдерея,

50 граммов петрушки,

150 граммов лука,

150 граммов сметаны,

по вкусу укроп и соль.

Шинкуем белые коренья, заливаем водой, кипятим, добавляем масло, шинкованные листья сныти и тушим 30 минут. Затем добавляем картофель и тушим до мягкости. Заправляем сметаной. Перед подачей на стол посыпаем укропом.

ЯИЧНЫЙ СЮРПРИЗ

Для блюда потребуются:

яйца,

сныть,

грибы,

соль,

перец, сливочное масло.

Круто сваренные яйца поперечным разрезом разделяем на две половинки, срезаем верхушки для создания устойчивости их на тарелке. Удаляем желток, а образовавшуюся полость заполняем фаршем, который готовим из равных частей сныти и отварных грибов. Сныть и грибы измельчаем на мясорубке, перемешиваем с растертыми желтками. Соль и перец добавляем по вкусу. После заполнения яиц фаршем сверху намазываем тонким слоем сливочное масло.

САЛАТ «ДАЧНЫЙ»

Для блюда потребуются :

300 граммов редиса,

желтый сладкий перец,

красный сладкий перец,

зеленый сладкий перец,

три-четыре пера зеленого лука,

пучок молодой сныти,

три вареных яйца,

по вкусу соль и перец,

сметана для заправки.

Яйца измельчаем, перцы и редис режем соломкой, зелень мелко рубим, перемешиваем. Солим, перчим, заправляем сметаной.

Мы желаем вам здоровья, ешьте вкусные и здоровые блюда из того, что растет у вас в саду или огороде. И приятного аппетита!


Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ / Служба новостей «МР» ©
Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ
«Карасивая» жизнь. Рыбка простая, зато еда вкусная - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Главный совет, который дают рыбаки – чтобы прекрасный обед был гарантирован, необходимо использовать только свежевыловленных карасиков.
11.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Сказочные лакомства. Отпуск – отличное время для освоения нового в кулинарии - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Предлагаем очередную подборку советов на тему отпуска, лета и еды.
04.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Во время приготовления блюда на сковороде важно не пережарить его и использовать как можно меньше масла. - АиФ ЧелябинскВ летний сезон обязательно следует готовить блюда из молодого картофеля, который в это время особенно богат витаминами и микроэлементами.
21.07.2017 АиФ Челябинск
Кийма бийрон: с фаршем по-новому - Администрация г. ОзёрскПредлагаю очень простое, но вкусное блюдо. Им можно и позавтракать, и поужинать, можно съесть горячим, можно холодным.
15.07.2017 Администрация г. Озёрск
Гениальное просто. Из сезонных овощей готовим кулинарные шедевры - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Сегодня мы поговорим о блюдах, которые удивляют.
14.07.2017 Магнитогорский Рабочий
Ребенок, зацепившийся за троллейбус, чтобы покататься, попал в ДТП - Копейский рабочийАвария произошла в городе Миассе Челябинской области вчера, 25 сентября. Пострадавшему мальчику всего 11 лет.
26.09.2017 Копейский рабочий
В Миассе разбился 11-летний «зацепер» - Миасский рабочий11-летний ребенок упал на проезжую часть с технологической лестницы троллейбуса.
25.09.2017 Миасский рабочий
Ребенок, зацепившийся за троллейбус, чтобы покататься, попал в ДТП - Копейский рабочийАвария произошла в городе Миассе Челябинской области вчера, 25 сентября. Пострадавшему мальчику всего 11 лет.
26.09.2017 Копейский рабочий
11 лет лишения свободы в колонии строгого режима получил за убийство житель Еманжелинска - Новая жизньОн зарезал собутыльника в новогодние праздники. Еманжелинский городской суд вынес приговор 42-летнему жителю Еманжелинска Алексею С. за убийство.
26.09.2017 Новая жизнь
Весной мальчик был усыновлён другой семьей - КП Челябинск
Женщина, похитившая ребёнка из подмосковной больницы, получила 5 лет условно
Елена Спахова избежала реального срока Александр РОГОЗА true_kpru @rogozavr В Истринском суде сегодня вынесли приговор 40-летней Елене Спаховой - фигурантке громкого дела о похищении младенца.
КП Челябинск
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5553/2017-09-25-4.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизнь
Еманжелинские полицейские спасли во время пожара мужчину
Точная причина возгорания устанавливается, не исключено курение в нетрезвом виде.
Новая жизнь
355 - Жизнь района
В Кусинском районе за два дня задержали пятерых преступников
Полицейские подвели итоги двухдневной операции «Район». За совершение преступлений задержано пять человек, выявлено 33 административных правонарушения.
Жизнь района
Всероссийский хоровой фестиваль - 2017 - ИРЦ Культура23 сентября 2017 года в концертном зале И.З.Маклецкого Свердловского музыкального училища имени П.И.
26.09.2017 ИРЦ Культура
В понедельник, 25 сентября, в Челябинске стартует Уральский театральный форум, некоторые мастер-классы будут проходить в залах Исторического музея Южного Урала.
25.09.2017 ЧГКМ
Обратившись в УФАС, жительница Сатки заявила, что реклама фильма Алексея Учителя вводит зрителей в заблуждение.
26.09.2017 MediaЗавод
Под прикрытием времени - Магнитогорский металл
Под прикрытием времени
У каждой площади или улицы есть своя биография. Наверное, нет в стране мест, которых не коснулись бы переименования.
Магнитогорский металл
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Усть-Катавская неделя
Он дарил петушки на палочке
20 сентября исполнилось полгода, как не стало научного сотрудника музея Анатолия Петровича Соколова.
Усть-Катавская неделя
Византийские распевы. В нашем городе прошло выступление греческого  хора Святого Иоанна Дамаскина - Магнитогорский Рабочий
Византийские распевы. В нашем городе прошло выступление греческого хора Святого Иоанна Дамаскина
    Фото: Елена Павелина Магнитогорск. Магнитогорский драмтеатр стал площадкой для проведения II международного фестиваля духовной музыки.
Магнитогорский Рабочий
Так выглядит сам кубок. Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ - КП Челябинск26 сентября битву за Кубок начнут русалки из пяти стран Алексей МИКУШИН kpchel 26 сентября в Челябинской области начинается международный турнир по водному поло среди женщин.
26.09.2017 КП Челябинск
Сегодня, 26 сентября, в Златоусте состоится первая торжественная церемония открытия Кубка губернатора по водному поло.
26.09.2017 Chelyabinsk Today
Фото: пресс-служба РМК - УралИнформБюроНа встречу с любимым клубом. В финале фестиваля детского дворового футбола "Метрошка 2017", который прошел в Челябинске, выиграли карталинские спортсмены.
25.09.2017 УралИнформБюро
Рукопожатие через Урал - Магнитогорский металл
Рукопожатие через Урал
В Магнитке состоялся ежегодный массовый пробег из Азии в Европу. Пятьдесят первый раз спортсмены и любители из разных городов нашей страны промчались из одной части света в другую, с левого берега Урала на правый.
Магнитогорский металл
Период настройки - Магнитогорский металл
Период настройки
Команда "Металлург" провела открытую тренировку для средств массовой информации.
Магнитогорский металл
Дзюдоисты стали кумирами теннисистов - Магнитогорский металл
Дзюдоисты стали кумирами теннисистов
В спортивном клубе "Металлург-Магнитогорск" прошла встреча с участниками Сурдлимпиады.
Магнитогорский металл
Ребенок, зацепившийся за троллейбус, чтобы покататься, попал в ДТП - Копейский рабочийАвария произошла в городе Миассе Челябинской области вчера, 25 сентября. Пострадавшему мальчику всего 11 лет.
26.09.2017 Копейский рабочий
На форум в Челябинск съехались театралы УРФО - АиФ ЧелябинскВ Челябинском театре драмы открылся Уральский театральный форум «Театр – время перемен».
26.09.2017 АиФ Челябинск
В Трёхгорный возвращается тепло - ТРК ТВС25 сентября в городе стартовал отопительный сезон. Как сообщил заместитель главы администрации по городскому хозяйству и строительству Олег Федоров, тепло в дома будет поступать поэтапно, на протяжении трех дней.
26.09.2017 ТРК ТВС
Кричали на весь парк: сторожа южноуральского техникума осудили за нападение на девочек - Chelyabinsk.ruТроицкий горсуд отправил на три года в колонию общего режима 60-летнего сторожа техникума, который напал на 13-летних школьниц в парке.
26.09.2017 Chelyabinsk.ru
Молодые южноуральцы поборются за звание «Студента года» - Министерство образованияПринять участие в конкурсе могут студенты и магистры очной формы обучения высших и профессиональных учебных заведений, представители студенческих объединений и организаций,
26.09.2017 Министерство образования