Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Снедь и сныть. Как сорняк превращается в полезную пищу

Снедь и сныть. Как сорняк превращается в полезную пищу - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ

Сныть – необыкновенное растение.

 

Садоводы его не жалуют, считают сорным. Однако секрет этой травки – в уникальных химических компонентах, которые положительно влияют на наш организм.
Увлекаясь заморскими продуктами, мы порой забываем, какое сокровище растет у нас под ногами. Преподобный Серафим Саровский на протяжении нескольких лет питался снытью – и не случайно. Химический состав сныти максимально приближен к формуле крови человека. Поэтому ее можно есть много, не боясь передозировки и побочных эффектов. В сныти много витамина С, калия, столь необходимого для сердца, а также железа и других витаминов и микроэлементов. Сныть полезна при множестве заболеваний. Она действует как противовоспалительное, общеукрепляющее, мочегонное, желчегонное, противогрибковое средство, оказывает седативное, детоксикационное действие. В общем, сныть – одна из самых полезных трав. А блюд из нее великое множество. Траву можно есть сырой, варить, тушить, жарить, использовать как начинку для пирога и как ингредиент напитков. С некоторыми блюдами мы познакомимся сегодня. Отметим, что в пищу необходимо употреблять молодые побеги сныти.

ПИРОГ ЗЕЛЁНЫЙ

Для блюда потребуются:

300 граммов сныти,

200 граммов крапивы,

два пера чеснока,

три яйца,

500 граммов слоеного недрожжевого теста,

по вкусу соль и перец,

сливочное масло для обжарки,

яйцо для смазки теста,

головка лука.

Крапиву, сныть и чеснок обдаем кипятком, чтобы трава была мягкой. Мелко нарезаем. Яйца варим, мелко рубим и добавляем к траве. Лук мелко режем и обжариваем в масле. Смешиваем лук с травой. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.
Половинки теста раскатываем. На одну выкладываем начинку, другой накрываем пирог. Делаем отверстия, чтобы выходил пар, смазываем яйцом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

СМУЗИ «ВИТАМИНКА»

Очень полезный напиток для детей и взрослых.

Для блюда потребуются:

пучок молодой сныти,

горсть черной смородины,

горсть красной смородины,

горсть клубники,

два банана,

одна-две столовые ложки меда.

Все ингредиенты перемешиваем в миксере или измельчаем с помощью блендера. Ягоды можно использовать замороженные.

ОМЛЕТ МОЛОДОЙ

Нам понадобятся:

пучок молодой сныти,

черный молотый перец по вкусу,

соль,

два яйца,

две-три ложки сливок.

Траву промыть, мелко нарезать. Тушить на сливочном масле три-пять минут. Немного посолить и поперчить. Яйца взбить с солью и перцем. Добавить сливки, снова взбить. Яйца вылить в сныть, закрыть крышку и довести до
готовности.
Такой омлет можно подать с помидорами, листьями салата и веточками укропа.

КОТЛЕТКИ АРОМАТНЫЕ

Для блюда потребуются:

500 граммов сныти,

100 граммов белого хлеба,

200 граммов картофеля,

два яйца,

50 граммов сливочного масла,

по вкусу соль, перец, зелень,

сметана,

мука или панировочные сухари.

Молодые листья сныти пропускаем через мясорубку вместе с белым хлебом и вареным картофелем. Полученную массу солим, перчим, добавляем сырые яйца и мелко нарезанную зелень. Хорошенько мешаем фарш, формируем котлеты, панируем их в муке или в сухарях и обжариваем в сливочном масле. К котлетам подаем
сметану.

ТУШЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Для блюда нужны:

килограмм сныти,

килограмм картофеля,

150 граммов сельдерея,

50 граммов петрушки,

150 граммов лука,

150 граммов сметаны,

по вкусу укроп и соль.

Шинкуем белые коренья, заливаем водой, кипятим, добавляем масло, шинкованные листья сныти и тушим 30 минут. Затем добавляем картофель и тушим до мягкости. Заправляем сметаной. Перед подачей на стол посыпаем укропом.

ЯИЧНЫЙ СЮРПРИЗ

Для блюда потребуются:

яйца,

сныть,

грибы,

соль,

перец, сливочное масло.

Круто сваренные яйца поперечным разрезом разделяем на две половинки, срезаем верхушки для создания устойчивости их на тарелке. Удаляем желток, а образовавшуюся полость заполняем фаршем, который готовим из равных частей сныти и отварных грибов. Сныть и грибы измельчаем на мясорубке, перемешиваем с растертыми желтками. Соль и перец добавляем по вкусу. После заполнения яиц фаршем сверху намазываем тонким слоем сливочное масло.

САЛАТ «ДАЧНЫЙ»

Для блюда потребуются :

300 граммов редиса,

желтый сладкий перец,

красный сладкий перец,

зеленый сладкий перец,

три-четыре пера зеленого лука,

пучок молодой сныти,

три вареных яйца,

по вкусу соль и перец,

сметана для заправки.

Яйца измельчаем, перцы и редис режем соломкой, зелень мелко рубим, перемешиваем. Солим, перчим, заправляем сметаной.

Мы желаем вам здоровья, ешьте вкусные и здоровые блюда из того, что растет у вас в саду или огороде. И приятного аппетита!


Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ / Служба новостей «МР» ©
Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ
«Карасивая» жизнь. Рыбка простая, зато еда вкусная - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Главный совет, который дают рыбаки – чтобы прекрасный обед был гарантирован, необходимо использовать только свежевыловленных карасиков.
11.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Сказочные лакомства. Отпуск – отличное время для освоения нового в кулинарии - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Предлагаем очередную подборку советов на тему отпуска, лета и еды.
04.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Во время приготовления блюда на сковороде важно не пережарить его и использовать как можно меньше масла. - АиФ ЧелябинскВ летний сезон обязательно следует готовить блюда из молодого картофеля, который в это время особенно богат витаминами и микроэлементами.
21.07.2017 АиФ Челябинск
Кийма бийрон: с фаршем по-новому - Администрация г. ОзёрскПредлагаю очень простое, но вкусное блюдо. Им можно и позавтракать, и поужинать, можно съесть горячим, можно холодным.
15.07.2017 Администрация г. Озёрск
Гениальное просто. Из сезонных овощей готовим кулинарные шедевры - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Сегодня мы поговорим о блюдах, которые удивляют.
14.07.2017 Магнитогорский Рабочий
В Кыштыме из-за взрыва бытового газа рухнул дом - U74.RuЧрезвычайное происшествие произошло в воскресенье, 21 января, около 13:00 по улице Малая Тюменская в Кыштыме – обрушение нежилого дома связано со взрывом бытового газа.
21.01.2018 U74.Ru
На поиски девушки вышли волонтеры поискового отряда "Прорыв". 15-летняя Сарвиноз Нурматова пропала в минувшую пятницу в поселке Горный Щит.
22.01.2018 MediaЗавод
ДТП произошло накануне днем на перекрестке улиц Менделеева и Бакалинской.
22.01.2018 MediaЗавод
Смертельная авария произошла на 294-ом километре трассы Курган - Омск. По данным портала "Область 45" , водитель за рулем Lada Priora накануне утром вылетел на встречную полосу,
22.01.2018 MediaЗавод
В Кыштыме взорвался дом - МК Челябинск
В Кыштыме взорвался дом
Сегодня около часа дня в строящемся частном доме по улице Малая Тюменская произошел взрыв бытового газа.
МК Челябинск
В Трёхгорном горит многоэтажка - Газета Спектр
В Трёхгорном горит многоэтажка
21 января ночной пожар на улице Островского, 60,   поднял   на   ноги   всех жильцов этого дома и экстренные службы Трёхгорного.
Газета Спектр
IMG_2294 - Жизнь района
Магнитский пироман был убит при повторном поджоге
В декабре прошлого года житель Магнитки сжег сеновал местного пенсионера.
Жизнь района
JPG Файл - МВД Челябинской областиУправление МВД России по г. Магнитогорску посетили семьи работников металлургического предприятия.
21.01.2018 МВД Челябинской области
В Челябинске чувствую Родину! Лауреатам «Светлого прошлого» вручают премию - Сосновская нива21 января в Челябинске состоялась четырнадцатая торжественная церемония вручения премии «Светлое прошлое», приуроченной к Дню рождения Челябинской области.
21.01.2018 Сосновская нива
Опыт вокальной воспитательницы у Пелагеи есть. Фото Максима Ли - КП ЧелябинскПервый канал объявил имена вокальных тренеров пятого сезона проекта [фото, видео] Константин ГЛЫБА Только-только отгремели фанфары и отстреляли «Стечкины» в Махачкале по поводу победы в «Голосе-6» Селима Алахярова .
21.01.2018 КП Челябинск
Не сыграно, не спето… - Магнитогорский металл
Не сыграно, не спето…
Одному из самых любимых артистов 25 января исполнилось бы 80 лет. К юбилею поэта, актёра и автора-исполнителя песен телеканал "ТВ Центр" покажет сразу несколько проектов.
Магнитогорский металл
Кислая семейка - Магнитогорский металл
Кислая семейка
Главными героями выпуска "Кислая семейка" из цикла "Без обмана" станут кисломолочные продукты.
Магнитогорский металл
Трёхгорный участвует во всероссийском фестивале городской среды «Выходи гулять!» - Газета Спектр
Трёхгорный участвует во всероссийском фестивале городской среды «Выходи гулять!»
С начала 2018 года в Трёхгорном прошло пять мероприятий, вошедших в программу праздничного марафона.
Газета Спектр
В Нью-Йорке Николай финишировал с российским флагом. Фото из архива Николая Дужия. - КП ЧелябинскО том, как за 52 дня пробежать пять тысяч километров, поведал супер-марафонец Николай Дужий,
21.01.2018 КП Челябинск
Наши девушки на пьедестале почета по итогам выступлений. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП ЧелябинскПервое противостояние двух россиянок на крупном турнире в Москве было главной интригой соревнований Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Лучшая фигуристка мира, непобедимая Евгения Медведева,
21.01.2018 КП Челябинск
Догнать, но проиграть. «Металлург» пропустил шесть шайб от «Авангарда» - Магнитогорский Рабочий    Фото: автора Магнитогорск. «Магнитка» теряет очки и позиции на Востоке.
21.01.2018 Магнитогорский Рабочий
Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове - Газета Спектр
Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове
В Саратове состоялись престижные всероссийские соревнования по бадминтону «Хрустальный волан».
Газета Спектр
«Трактор» обогнал магнитогорский «Металлург» в турнирной таблице КХЛ - АиФ Челябинск
«Трактор» обогнал магнитогорский «Металлург» в турнирной таблице КХЛ
ХК «Трактор» после победы над «Югрой» в матче 20 января поднялся на пятую строчку турнирной таблицы Восточной конференции регулярного чемпионата КХЛ, обогнав на одно очко соседей - магнитогорский «Металлург».
АиФ Челябинск
В Кыштыме из-за взрыва бытового газа рухнул дом - U74.RuЧрезвычайное происшествие произошло в воскресенье, 21 января, около 13:00 по улице Малая Тюменская в Кыштыме – обрушение нежилого дома связано со взрывом бытового газа.
21.01.2018 U74.Ru
Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0003.jpg - Ozersk74.Ru  Православные Озёрска праздную великий праздник Крещения Господня. На пляже «Нептун» подготовили иордань, были установлены палатки для переодевания и обогрева купающихся.
19.01.2018 Ozersk74.Ru
Найти сбежавшего во время следственного эксперимента рецидивиста помогли челябинцы - РИАНА Урал-пресс-информНайти сбежавшего во время следственного эксперимента рецидивиста помогли челябинцы.
19.01.2018 РИАНА Урал-пресс-информ
В Трёхгорном горит многоэтажка - Газета Спектр21 января ночной пожар на улице Островского, 60,   поднял   на   ноги   всех жильцов этого дома и экстренные службы Трёхгорного.
21.01.2018 Газета Спектр
Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове - Газета СпектрВ Саратове состоялись престижные всероссийские соревнования по бадминтону «Хрустальный волан».
21.01.2018 Газета Спектр