Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сказочные лакомства. Отпуск – отличное время для освоения нового в кулинарии

Сказочные лакомства. Отпуск – отличное время для освоения нового в кулинарии - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ

Предлагаем очередную подборку советов на тему отпуска, лета и еды.

 

Читатели «МР» не устают радовать своими кулинарными успехами. Кто-то привез из поездки свежие идеи, кто-то только собирается отдохнуть и мечтает освоить новые кулинарные изыски, а у кого-то на протяжении всего отпуска полон дом маленьких гостей, которых хочется и накормить, и побаловать.

ЕДИМ И ФАНТАЗИРУЕМ

О своих кулинарных изысках рассказала Мария Орлова:

− Ко мне в гости приехали племянники, два непоседы шести и трех лет. Накормить этих детей оказалось целой проблемой: это они не едят, то не любят. Я не умею оформлять блюда так, чтобы ребятне было интересно. Много идей нахожу в Интернете, а когда дело доходит до практики, не получается. Но я нашла подход. Как и все дети, мои племянники любят игры, приключения и сказки. Вот и мы с ними играли, путешествовали и воображали. К примеру, я готовила не просто сосиски, а «осьминожек», и мы погружались в подводное царство. Дома есть пирог с творогом и смородиной дети отказались категорически, зато на пикнике уплели за обе щеки все до последнего кусочка. Даже обычная гречка с курицей у нас оказалась «сундуком с кладом». В общем, постепенно так втянулась, что сейчас даже именовать блюда обычными названиями как-то скучно.

ОСЬМИНОЖКИ НА СОЛНЫШКЕ

Для одной порции берем:

два яйца,

две детские сосиски,

две ложки сметаны,

щепотку мелко нарубленного укропа,

кусочек сливочного масла для обжарки,

две-четыре столовые ложки молока,

соль по вкусу.

Сосиски с одного конца надрезаем, чтобы получилось несколько полосок. Варим в воде. В кипятке сосиска раскрывается, и полосочки превращаются в «щупальца». Яйца, молоко и соль смешиваем, взбиваем и на сливочном масле готовим обычный омлет. Выкладываем его на плоскую тарелку, сверху помещаем осьминожек. Сметану смешиваем с рубленым укропом – это соус. Выкладываем его на край тарелки. Блюдо готово. А теперь рассказываем ребенку историю про забавных осьминожек, которые вылезли на пляж погреться.

ПИРОГ ДЛЯ ПИКНИКА

Для блюда потребуются:

500 граммов слоеного теста,

500 граммов творога,

яйцо,

по вкусу соль и сахар,

80 граммов сливочного масла,

стакан черной смородины.

Для начинки смешиваем творог, яйца, соль и сахар, взбиваем в миксере до образования пышной однородной массы. Добавляем смородину, аккуратно перемешиваем.

Раскатываем тесто, разделяем на две части, нижний лист помещаем на смазанную маслом форму, выкладываем начинку, сверху − кусочки сливочного масла, накрываем пирог второй частью теста. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

ПИРАТСКИЙ СУНДУК

Для блюда на четверых потребуются:

четыре филе куриной грудки,

ломтики любого сыра,

пучок укропа,

200 миллилитров сливок,

четыре грецких ореха или орешка фундука.

Грудку разрезаем вдоль, но не до конца, то есть делаем «кармашек». Помещаем туда ломтик сыра и веточку укропа. В общем-то при готовке для взрослых на этом подготовительные работы заканчиваются, но для детей в кармашки можно положить клад. В данном случае – это орешки. Можно использовать сухофрукты.

Грудки выкладываем на сковороду, заливаем сливками и тушим до готовности. Подаем с гречкой под захватывающую историю про пиратские приключения.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СОУС

«В этом году мне довелось отдыхать в итальянской семье в небольшом городке Фиденца под Миланом. Это был самый чудесный отпуск в моей жизни, и оттуда я привезла несколько кулинарных лайфхаков», − рассказала нам Дарья Морозова. К примеру, она советует для заправки салатов использовать очень простой итальянский соус. Несмотря на простоту, он придаст даже обычному салату из огурцов и помидоров приятный средиземноморский оттенок.

Для заправки потребуются:

10 чайных ложек оливкового масла,

две чайные ложки бальзамического уксуса,

чайная ложка сахара,

чайная ложка итальянских трав,

по вкусу соль,

четверть чайной ложки смеси перцев.

Оливковое масло и бальзамический уксус выливаем в миску и тщательно перемешиваем до однородности. В полученную смесь всыпаем сахар, сухие травы, соль и смесь перцев. Все хорошо смешиваем до однородного состояния. Переливаем в стеклянную бутылочку и храним в холодильнике. Добавляем соус в салаты, когда это потребуется.

МЕЧТА О РАТАТУЕ

«Как-то дочь смотрела мультфильм, где крысенок готовил рататуй, мне запомнилось это блюдо. Но как-то все руки не доходили, хотя кушанье простейшее. И вот в отпуске себе наметила – приготовлю! Ведь я очень люблю баклажаны. Нашла несколько вполне доступных рецептов», − написала нам Ирина Крыч. Идея читательницы приготовить еще одно блюдо из баклажанов нам понравилась, поэтому мы ее реализуем в ближайших выпусках. А пока даем рецепт рататуя от Ирины.

Для блюда потребуются:

кабачок,

баклажан,

головка репчатого лука,

болгарский перец,

три-четыре помидора,

три-четыре помидора для соуса,

два-три зубчика чеснока,

по вкусу соль и перец,

оливковое масло,

прованские травы,

две столовые ложки томатной пасты.

Для соуса лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде. Добавляем мелко порезанный перец. Натираем на терке помидоры, помещаем к овощам. Солим, перчим, тушим пять минут. Добавляем томатную пасту и доводим соус до кипения.

Кабачки, баклажаны и помидоры режем кружочками, натираем их солью и измельченным чесноком. На дно круглой формы для запекания выливаем соус, на него выкладываем овощи так, чтобы колечки «стояли», чередуем их по цвету. Посыпаем прованскими травами, поливаем маслом и запекаем в духовке около часа при температуре 180-190 градусов.

Мы желаем вам приятного аппетита! Делитесь с нами идеями и будьте здоровы.


Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ / Служба новостей «МР» ©
Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ
«Карасивая» жизнь. Рыбка простая, зато еда вкусная - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Главный совет, который дают рыбаки – чтобы прекрасный обед был гарантирован, необходимо использовать только свежевыловленных карасиков.
11.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Рыбка в томатном соусе на ужин от «МР» - Миасский рабочийРыба в томатном соусе, или рыба по-гречески – очень вкусное и очень аппетитное блюдо.
11.08.2017 Миасский рабочий
Снедь и сныть. Как сорняк превращается в полезную пищу - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Сныть – необыкновенное растение.   Садоводы его не жалуют, считают сорным.
21.07.2017 Магнитогорский Рабочий
Гениальное просто. Из сезонных овощей готовим кулинарные шедевры - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Сегодня мы поговорим о блюдах, которые удивляют.
14.07.2017 Магнитогорский Рабочий
Водителей предупреждают о сильном снегопаде на перевале Уреньга - АиФ ЧелябинскСнегопад затрудняет движение на трассе М-5 в районе перевала Уреньга (1713-1720 км), видимость на участке не превышает пяти метров, предупреждают в региональном УГИБДД.
24.10.2017 АиФ Челябинск
24.10.2017 года в 13.00 состоится 34 заседание Собрания депутатов Копейского городского округа.
24.10.2017 Депутат74
До Магнитки не доехал. Пассажирский автобус из Челябинска съехал с трассы - Верстов.ИнфоМагнитогорск. ДТП произошло в Пластовском районе - неподалеку от поселка Степное.
23.10.2017 Верстов.Инфо
В Челябинской области из-за пожара  эвакуировали 20 человек - Миасский рабочийСреди эвакуированных было 5 детей.  Крупное возгорание произошло вчера, 23 октября, в Магнитогорске.
24.10.2017 Миасский рабочий
На платной парковке в Челябинской области взорвалась граната - Chelyabinsk.ruЧетыре автомобиля пострадали в результате взрыва на охраняемой парковке в центре Карабаша.
24.10.2017 Chelyabinsk.ru
У карталинцев похитили двух «железных коней» - Карталинская новь
У карталинцев похитили двух «железных коней»
Полиция разыскивает злоумышленников, которые похитили велосипед и мотоцикл Преступление совершено на прошлой неделе, в период с 7 по 10 октября.
Карталинская новь
Преступник после задержания на месте. Фото: REUTERS - КП Челябинск
Напавший на ведущую «Эха Москвы» пришел в редакцию с подробным планом помещений
Никто из коллег Татьяны Фельгенгауэр раньше его не видел [видеотрансляция] Дина КАРПИЦКАЯ kp_ru_msk В небольшом коридоре радиостанции толпятся журналисты.
КП Челябинск
За одну ночь в Саткинском районе задержали 6 человек - Саткинский рабочий
За одну ночь в Саткинском районе задержали 6 человек
В ночь с 20 на 21 октября в рамках оперативно-профилактического мероприятия «Район» полицейские раскрыли 6 преступлений, сообщает пресс-служба ОМВД по Саткинскому району.
Саткинский рабочий
svidanie - Магнитогорская картинная галерея«Светлое и темное» Персональная выставка графики Автор: Владислав Николаевич Аристов (г.
23.10.2017 Магнитогорская картинная галерея
_2wikowBdkQ.jpg - Ozersk74.Ru  С 20 по 23 октября на сцене Челябинского нового художественного театра состоялся I региональный (шестой областной) фестиваль индивидуальных актёрских работ имени В.И.Милосердова.
24.10.2017 Ozersk74.Ru
4 ноября в Магнитогорске пройдет крестный ход, посвященный Казанской иконе Божией Матери - Кизильский вестник4 ноября в День народного единства Магнитогорская епархия Русской Православной Церкви приглашает вас принять участие в крестном ходе, посвященном Казанской иконе Божией Матери,
23.10.2017 Кизильский вестник
Весенний ветер Эмтэгей - Магнитогорский металл
Весенний ветер Эмтэгей
(Окончание.  Начало в № 107, 110, 113, 116) - А жизнь там была одна, - говорит он своим дорожным товарищам.
Магнитогорский металл
Грани любви - Магнитогорский металл
Грани любви
Реакция публики разнилась - от восторга до отторжения, но равнодушных в зале не было.
Магнитогорский металл
Саткинский район встречает участников павленковских чтений - Саткинский рабочий
Саткинский район встречает участников павленковских чтений
На Южном Урале в очередной раз собрались участники Всероссийских библиотечных павленковских чтений.
Саткинский рабочий
«Металлург» по ту сторону океана - ХК МеталлургЭтим большим аналитическим материалом мы открываем новую рубрику. По ту сторону океана – в лучшей хоккейной лиге мира – Магнитогорск представлен несколькими хоккеистами.
24.10.2017 ХК Металлург
DSC06637 - ГУ МЧС Челябинской областиДежурные сутки пожарных-спасателей – это не только выезды по тревоге. Чтобы успешно ликвидировать пожар или провести аварийно-спасательные работы, необходимы знания и высокая профессиональная подготовка.
24.10.2017 ГУ МЧС Челябинской области
Студенты колледжа УралГУФК на Всероссийской универсиаде по адаптивной физической культуре - УралГУФКВ универсиаде приняло участие 11 команд, из которых девять представляли высшие учебные заведения, а две команды — средние профессиональные образовательные организации.
24.10.2017 УралГУФК
Команда "ОСК" - лучшая - Магнитогорский металл
Команда "ОСК" - лучшая
Завершился городской чемпионат по футболу 8х8. Золотые медали работники Объединённой сервисной компании завоевали ещё в предпоследнем туре.
Магнитогорский металл
С фаворитами не справились - Магнитогорский металл
С фаворитами не справились
"Металлург" дважды подряд проиграл топовым клубам КХЛ. Экзамен, предложенный календарём регулярного чемпионата КХЛ на прошлой неделе, "Металлург", надо признать, не сдал.
Магнитогорский металл
Ледовые дружины − к бою! В городе будут действовать 66 ледовых площадок - Магнитогорский Рабочий
Ледовые дружины − к бою! В городе будут действовать 66 ледовых площадок
    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. Хоккейные коробки Магнитогорска готовят к открытию сезона.
Магнитогорский Рабочий
Водителей предупреждают о сильном снегопаде на перевале Уреньга - АиФ ЧелябинскСнегопад затрудняет движение на трассе М-5 в районе перевала Уреньга (1713-1720 км), видимость на участке не превышает пяти метров, предупреждают в региональном УГИБДД.
24.10.2017 АиФ Челябинск
24.10.2017 года в 13.00 состоится 34 заседание Собрания депутатов Копейского городского округа.
24.10.2017 Депутат74
Снегопад спровоцировал 9-балльные пробки в Челябинске - Телекомпания ОТВОбильные осадки затрудняют видимость и замедляют скорость движения. Сегодня, 24 октября, в столице Южного Урала зафиксированы 9-балльные пробки.
24.10.2017 Телекомпания ОТВ
_2wikowBdkQ.jpg - Ozersk74.Ru  С 20 по 23 октября на сцене Челябинского нового художественного театра состоялся I региональный (шестой областной) фестиваль индивидуальных актёрских работ имени В.И.Милосердова.
24.10.2017 Ozersk74.Ru
На платной парковке в Челябинской области взорвалась граната - Chelyabinsk.ruЧетыре автомобиля пострадали в результате взрыва на охраняемой парковке в центре Карабаша.
24.10.2017 Chelyabinsk.ru