Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сказочные лакомства. Отпуск – отличное время для освоения нового в кулинарии

Сказочные лакомства. Отпуск – отличное время для освоения нового в кулинарии - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ

Предлагаем очередную подборку советов на тему отпуска, лета и еды.

 

Читатели «МР» не устают радовать своими кулинарными успехами. Кто-то привез из поездки свежие идеи, кто-то только собирается отдохнуть и мечтает освоить новые кулинарные изыски, а у кого-то на протяжении всего отпуска полон дом маленьких гостей, которых хочется и накормить, и побаловать.

ЕДИМ И ФАНТАЗИРУЕМ

О своих кулинарных изысках рассказала Мария Орлова:

− Ко мне в гости приехали племянники, два непоседы шести и трех лет. Накормить этих детей оказалось целой проблемой: это они не едят, то не любят. Я не умею оформлять блюда так, чтобы ребятне было интересно. Много идей нахожу в Интернете, а когда дело доходит до практики, не получается. Но я нашла подход. Как и все дети, мои племянники любят игры, приключения и сказки. Вот и мы с ними играли, путешествовали и воображали. К примеру, я готовила не просто сосиски, а «осьминожек», и мы погружались в подводное царство. Дома есть пирог с творогом и смородиной дети отказались категорически, зато на пикнике уплели за обе щеки все до последнего кусочка. Даже обычная гречка с курицей у нас оказалась «сундуком с кладом». В общем, постепенно так втянулась, что сейчас даже именовать блюда обычными названиями как-то скучно.

ОСЬМИНОЖКИ НА СОЛНЫШКЕ

Для одной порции берем:

два яйца,

две детские сосиски,

две ложки сметаны,

щепотку мелко нарубленного укропа,

кусочек сливочного масла для обжарки,

две-четыре столовые ложки молока,

соль по вкусу.

Сосиски с одного конца надрезаем, чтобы получилось несколько полосок. Варим в воде. В кипятке сосиска раскрывается, и полосочки превращаются в «щупальца». Яйца, молоко и соль смешиваем, взбиваем и на сливочном масле готовим обычный омлет. Выкладываем его на плоскую тарелку, сверху помещаем осьминожек. Сметану смешиваем с рубленым укропом – это соус. Выкладываем его на край тарелки. Блюдо готово. А теперь рассказываем ребенку историю про забавных осьминожек, которые вылезли на пляж погреться.

ПИРОГ ДЛЯ ПИКНИКА

Для блюда потребуются:

500 граммов слоеного теста,

500 граммов творога,

яйцо,

по вкусу соль и сахар,

80 граммов сливочного масла,

стакан черной смородины.

Для начинки смешиваем творог, яйца, соль и сахар, взбиваем в миксере до образования пышной однородной массы. Добавляем смородину, аккуратно перемешиваем.

Раскатываем тесто, разделяем на две части, нижний лист помещаем на смазанную маслом форму, выкладываем начинку, сверху − кусочки сливочного масла, накрываем пирог второй частью теста. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

ПИРАТСКИЙ СУНДУК

Для блюда на четверых потребуются:

четыре филе куриной грудки,

ломтики любого сыра,

пучок укропа,

200 миллилитров сливок,

четыре грецких ореха или орешка фундука.

Грудку разрезаем вдоль, но не до конца, то есть делаем «кармашек». Помещаем туда ломтик сыра и веточку укропа. В общем-то при готовке для взрослых на этом подготовительные работы заканчиваются, но для детей в кармашки можно положить клад. В данном случае – это орешки. Можно использовать сухофрукты.

Грудки выкладываем на сковороду, заливаем сливками и тушим до готовности. Подаем с гречкой под захватывающую историю про пиратские приключения.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СОУС

«В этом году мне довелось отдыхать в итальянской семье в небольшом городке Фиденца под Миланом. Это был самый чудесный отпуск в моей жизни, и оттуда я привезла несколько кулинарных лайфхаков», − рассказала нам Дарья Морозова. К примеру, она советует для заправки салатов использовать очень простой итальянский соус. Несмотря на простоту, он придаст даже обычному салату из огурцов и помидоров приятный средиземноморский оттенок.

Для заправки потребуются:

10 чайных ложек оливкового масла,

две чайные ложки бальзамического уксуса,

чайная ложка сахара,

чайная ложка итальянских трав,

по вкусу соль,

четверть чайной ложки смеси перцев.

Оливковое масло и бальзамический уксус выливаем в миску и тщательно перемешиваем до однородности. В полученную смесь всыпаем сахар, сухие травы, соль и смесь перцев. Все хорошо смешиваем до однородного состояния. Переливаем в стеклянную бутылочку и храним в холодильнике. Добавляем соус в салаты, когда это потребуется.

МЕЧТА О РАТАТУЕ

«Как-то дочь смотрела мультфильм, где крысенок готовил рататуй, мне запомнилось это блюдо. Но как-то все руки не доходили, хотя кушанье простейшее. И вот в отпуске себе наметила – приготовлю! Ведь я очень люблю баклажаны. Нашла несколько вполне доступных рецептов», − написала нам Ирина Крыч. Идея читательницы приготовить еще одно блюдо из баклажанов нам понравилась, поэтому мы ее реализуем в ближайших выпусках. А пока даем рецепт рататуя от Ирины.

Для блюда потребуются:

кабачок,

баклажан,

головка репчатого лука,

болгарский перец,

три-четыре помидора,

три-четыре помидора для соуса,

два-три зубчика чеснока,

по вкусу соль и перец,

оливковое масло,

прованские травы,

две столовые ложки томатной пасты.

Для соуса лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде. Добавляем мелко порезанный перец. Натираем на терке помидоры, помещаем к овощам. Солим, перчим, тушим пять минут. Добавляем томатную пасту и доводим соус до кипения.

Кабачки, баклажаны и помидоры режем кружочками, натираем их солью и измельченным чесноком. На дно круглой формы для запекания выливаем соус, на него выкладываем овощи так, чтобы колечки «стояли», чередуем их по цвету. Посыпаем прованскими травами, поливаем маслом и запекаем в духовке около часа при температуре 180-190 градусов.

Мы желаем вам приятного аппетита! Делитесь с нами идеями и будьте здоровы.


Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ / Служба новостей «МР» ©
Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ
«Карасивая» жизнь. Рыбка простая, зато еда вкусная - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Главный совет, который дают рыбаки – чтобы прекрасный обед был гарантирован, необходимо использовать только свежевыловленных карасиков.
11.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Рыбка в томатном соусе на ужин от «МР» - Миасский рабочийРыба в томатном соусе, или рыба по-гречески – очень вкусное и очень аппетитное блюдо.
11.08.2017 Миасский рабочий
Снедь и сныть. Как сорняк превращается в полезную пищу - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Сныть – необыкновенное растение.   Садоводы его не жалуют, считают сорным.
21.07.2017 Магнитогорский Рабочий
Гениальное просто. Из сезонных овощей готовим кулинарные шедевры - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Сегодня мы поговорим о блюдах, которые удивляют.
14.07.2017 Магнитогорский Рабочий
Грузовой транспорт на «М-5» пока стоит - Миасский рабочийВременное ограничение  движения грузового транспорта на участке трассы М-5 «Урал» в Челябинской области из-за снегопада продлено ориентировочно до 12:00 по местному времени.
10.12.2017 Миасский рабочий
IMG_5709 - МВД Челябинской области«Учитывая возможную опасность, которая могла грозить несовершеннолетним от многочасового, в течение почти суток,
10.12.2017 МВД Челябинской области
В такие вертки фасуют клады. Фото: Анатолий ЖДАНОВ - КП ЧелябинскЖурналиста «Комсомолки» драгдилеры позвали работать, приняв за старшеклассника Андрей АБРАМОВ kpchel Советские люди охали над телесюжетами про какую-нибудь Колумбию, где дети торгуют героином.
10.12.2017 КП Челябинск
IMG_5709 - МВД Челябинской области«Учитывая возможную опасность, которая могла грозить несовершеннолетним от многочасового, в течение почти суток,
10.12.2017 МВД Челябинской области
Вечнозелёная тема: коммерсант сдал чиновника, которому занёс взятку за рубку ёлок под Челябинском - Chelyabinsk.ruВ Сосновском районе возбудили уголовное дело на главу Солнечного сельского поселения Александра Быкова, который, по версии следствия, получил взятку от коммерсанта, незаконно рубившего на его земле ёлки для новогоднего базара.
09.12.2017 Chelyabinsk.ru
В Трехгорном женщина родила в столовой - Газета Спектр
В Трехгорном женщина родила в столовой
Посетители были в кафе, когда у женщины начались внезапные роды Чрезвычайная ситуация произошла 5 декабря в Трёхгорном.
Газета Спектр
В Сосновском районе главу одного из поселений подозревают в получении взятки - Сосновская нива
В Сосновском районе главу одного из поселений подозревают в получении взятки
В Сосновском районе Челябинской области возбудили уголовное дело на главу одного из поселений, который, по версии следствия, получил взятку от коммерсанта, незаконно рубившего на его земле ёлки для новогоднего базара.
Сосновская нива
Армен Джигарханян с Виталиной в марте 2011 года. - КП Челябинск
Адвокат Виталины Цымбалюк-Романовской: «Виталина не вор, я это докажу»
Защита экс-супруги Армена Джигарханяна готовится отмести все обвинения Татьяна ЗИМНЯЯ 8 декабря у экс-супруги Армена Джигарханяна день рождения.
КП Челябинск
Ансамбль Синяя птица - Жизнь районаКлуб активных людей успел подтвердить свое название: из участников сразу же сформировался вокальный коллектив, который назвали «Птица счастья».
10.12.2017 Жизнь района
Леонид Сергеевич в фильме "17 мгновений весны" Фото: кадр из фильма - КП ЧелябинскУшел воистину Народный Артист Советского Союза. При жизни ставший героем многочисленных анекдотов Евгений ЧЕРНЫХ ОТКАЗАЛСЯ ОТ РОЛИ ГИТЛЕРА ...
10.12.2017 КП Челябинск
Показать ленту решили прямо на Новом Арбате, а потому понять возмущение ополченцев, пришедших в воскресенье к киноцентру «Октябрь», было можно. - КП ЧелябинскНаш корреспондент отправился на фестиваль «АртДокФест», чтобы выяснить, зачем в Россию привезли скандальное кино о «героях» АТО [видео] Алексей ОВЧИННИКОВ Верить в это долго не хотелось.
10.12.2017 КП Челябинск
Слуги взбалмошной госпожи Оперетты - Магнитогорский металл
Слуги взбалмошной госпожи Оперетты
Магнитогорск услышал необычный концерт в исполнении театра из Северной столицы.
Магнитогорский металл
Коллектив «Юла» открыл сезон серьёзной победой! - Усть-Катавская неделя
Коллектив «Юла» открыл сезон серьёзной победой!
В первые выходные декабря в городе Златоусте проходил ХХ Всероссийский конкурс современной хореографии и эстрадного танца "Евразия-Шанс".
Усть-Катавская неделя
В ход шли даже пульты от телевизоров: 200 маленьких челябинцев ползком преодолели первую в жизни дистанцию - Chelyabinsk.ruВ воскресенье, 10 декабря, в легкоатлетическом манеже УралГУФК состоялся десятый юбилейный предновогодний забег «Маленький чемпион».
10.12.2017 Chelyabinsk.ru
    Фото: Магнитогорский рабочий Магнитогорск. Смена главного тренера не помогла «Сибири» победить на Урале.
10.12.2017 Магнитогорский Рабочий
Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg - Ozersk74.Ru  В субботу в  спортивном комплексе «Дельфин» состоялось открытое Первенство ДЮСШ по дзюдо города Озерска среди юношей.
10.12.2017 Ozersk74.Ru
«Это говорит о низком качестве подготовки». Будущие водители в Магнитогорске месяцами ждут пересдач и получения прав - Магнитогорский Рабочий
«Это говорит о низком качестве подготовки». Будущие водители в Магнитогорске месяцами ждут пересдач и получения прав
    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. «МР» разобрался в причинах ситуации.
Магнитогорский Рабочий
Шахматный турнир в Рощино: кто попал в тройку призёров? - Сосновская нива
Шахматный турнир в Рощино: кто попал в тройку призёров?
2 декабря в шахматном клубе поселка Рощино Сосновского района состоялся традиционный турнир, посвящённый памяти Михаила Лежнева.
Сосновская нива
Междугородние автобусы задерживают в Челябинске - АиФ Челябинск
Междугородние автобусы задерживают в Челябинске
Автобусы междугороднего сообщения задерживают на автовокзале в Челябинске, сообщает корреспондент «АиФ-Челябинск».
АиФ Челябинск
Грузовой транспорт на «М-5» пока стоит - Миасский рабочийВременное ограничение  движения грузового транспорта на участке трассы М-5 «Урал» в Челябинской области из-за снегопада продлено ориентировочно до 12:00 по местному времени.
10.12.2017 Миасский рабочий
IMG_5709 - МВД Челябинской области«Учитывая возможную опасность, которая могла грозить несовершеннолетним от многочасового, в течение почти суток,
10.12.2017 МВД Челябинской области
В ход шли даже пульты от телевизоров: 200 маленьких челябинцев ползком преодолели первую в жизни дистанцию - Chelyabinsk.ruВ воскресенье, 10 декабря, в легкоатлетическом манеже УралГУФК состоялся десятый юбилейный предновогодний забег «Маленький чемпион».
10.12.2017 Chelyabinsk.ru
Детский омбудсмен хочет вернуть в семью смытого в унитаз ребенка из Троицка - Телекомпания ОТВСейчас 15-летняя мама и ребенок, по словам уполномоченного по правам ребенка, чувствуют себя хорошо.
08.12.2017 Телекомпания ОТВ
С минус 20 градусов начнется неделя на Южном Урале - Телекомпания ОТВМетель перейдет в легкий снегопад. Зима окончательно закрепилась на Южном Урале.
10.12.2017 Телекомпания ОТВ