Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сказочные лакомства. Отпуск – отличное время для освоения нового в кулинарии

Сказочные лакомства. Отпуск – отличное время для освоения нового в кулинарии - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ

Предлагаем очередную подборку советов на тему отпуска, лета и еды.

 

Читатели «МР» не устают радовать своими кулинарными успехами. Кто-то привез из поездки свежие идеи, кто-то только собирается отдохнуть и мечтает освоить новые кулинарные изыски, а у кого-то на протяжении всего отпуска полон дом маленьких гостей, которых хочется и накормить, и побаловать.

ЕДИМ И ФАНТАЗИРУЕМ

О своих кулинарных изысках рассказала Мария Орлова:

− Ко мне в гости приехали племянники, два непоседы шести и трех лет. Накормить этих детей оказалось целой проблемой: это они не едят, то не любят. Я не умею оформлять блюда так, чтобы ребятне было интересно. Много идей нахожу в Интернете, а когда дело доходит до практики, не получается. Но я нашла подход. Как и все дети, мои племянники любят игры, приключения и сказки. Вот и мы с ними играли, путешествовали и воображали. К примеру, я готовила не просто сосиски, а «осьминожек», и мы погружались в подводное царство. Дома есть пирог с творогом и смородиной дети отказались категорически, зато на пикнике уплели за обе щеки все до последнего кусочка. Даже обычная гречка с курицей у нас оказалась «сундуком с кладом». В общем, постепенно так втянулась, что сейчас даже именовать блюда обычными названиями как-то скучно.

ОСЬМИНОЖКИ НА СОЛНЫШКЕ

Для одной порции берем:

два яйца,

две детские сосиски,

две ложки сметаны,

щепотку мелко нарубленного укропа,

кусочек сливочного масла для обжарки,

две-четыре столовые ложки молока,

соль по вкусу.

Сосиски с одного конца надрезаем, чтобы получилось несколько полосок. Варим в воде. В кипятке сосиска раскрывается, и полосочки превращаются в «щупальца». Яйца, молоко и соль смешиваем, взбиваем и на сливочном масле готовим обычный омлет. Выкладываем его на плоскую тарелку, сверху помещаем осьминожек. Сметану смешиваем с рубленым укропом – это соус. Выкладываем его на край тарелки. Блюдо готово. А теперь рассказываем ребенку историю про забавных осьминожек, которые вылезли на пляж погреться.

ПИРОГ ДЛЯ ПИКНИКА

Для блюда потребуются:

500 граммов слоеного теста,

500 граммов творога,

яйцо,

по вкусу соль и сахар,

80 граммов сливочного масла,

стакан черной смородины.

Для начинки смешиваем творог, яйца, соль и сахар, взбиваем в миксере до образования пышной однородной массы. Добавляем смородину, аккуратно перемешиваем.

Раскатываем тесто, разделяем на две части, нижний лист помещаем на смазанную маслом форму, выкладываем начинку, сверху − кусочки сливочного масла, накрываем пирог второй частью теста. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

ПИРАТСКИЙ СУНДУК

Для блюда на четверых потребуются:

четыре филе куриной грудки,

ломтики любого сыра,

пучок укропа,

200 миллилитров сливок,

четыре грецких ореха или орешка фундука.

Грудку разрезаем вдоль, но не до конца, то есть делаем «кармашек». Помещаем туда ломтик сыра и веточку укропа. В общем-то при готовке для взрослых на этом подготовительные работы заканчиваются, но для детей в кармашки можно положить клад. В данном случае – это орешки. Можно использовать сухофрукты.

Грудки выкладываем на сковороду, заливаем сливками и тушим до готовности. Подаем с гречкой под захватывающую историю про пиратские приключения.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СОУС

«В этом году мне довелось отдыхать в итальянской семье в небольшом городке Фиденца под Миланом. Это был самый чудесный отпуск в моей жизни, и оттуда я привезла несколько кулинарных лайфхаков», − рассказала нам Дарья Морозова. К примеру, она советует для заправки салатов использовать очень простой итальянский соус. Несмотря на простоту, он придаст даже обычному салату из огурцов и помидоров приятный средиземноморский оттенок.

Для заправки потребуются:

10 чайных ложек оливкового масла,

две чайные ложки бальзамического уксуса,

чайная ложка сахара,

чайная ложка итальянских трав,

по вкусу соль,

четверть чайной ложки смеси перцев.

Оливковое масло и бальзамический уксус выливаем в миску и тщательно перемешиваем до однородности. В полученную смесь всыпаем сахар, сухие травы, соль и смесь перцев. Все хорошо смешиваем до однородного состояния. Переливаем в стеклянную бутылочку и храним в холодильнике. Добавляем соус в салаты, когда это потребуется.

МЕЧТА О РАТАТУЕ

«Как-то дочь смотрела мультфильм, где крысенок готовил рататуй, мне запомнилось это блюдо. Но как-то все руки не доходили, хотя кушанье простейшее. И вот в отпуске себе наметила – приготовлю! Ведь я очень люблю баклажаны. Нашла несколько вполне доступных рецептов», − написала нам Ирина Крыч. Идея читательницы приготовить еще одно блюдо из баклажанов нам понравилась, поэтому мы ее реализуем в ближайших выпусках. А пока даем рецепт рататуя от Ирины.

Для блюда потребуются:

кабачок,

баклажан,

головка репчатого лука,

болгарский перец,

три-четыре помидора,

три-четыре помидора для соуса,

два-три зубчика чеснока,

по вкусу соль и перец,

оливковое масло,

прованские травы,

две столовые ложки томатной пасты.

Для соуса лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде. Добавляем мелко порезанный перец. Натираем на терке помидоры, помещаем к овощам. Солим, перчим, тушим пять минут. Добавляем томатную пасту и доводим соус до кипения.

Кабачки, баклажаны и помидоры режем кружочками, натираем их солью и измельченным чесноком. На дно круглой формы для запекания выливаем соус, на него выкладываем овощи так, чтобы колечки «стояли», чередуем их по цвету. Посыпаем прованскими травами, поливаем маслом и запекаем в духовке около часа при температуре 180-190 градусов.

Мы желаем вам приятного аппетита! Делитесь с нами идеями и будьте здоровы.


Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ / Служба новостей «МР» ©
Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ
«Карасивая» жизнь. Рыбка простая, зато еда вкусная - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Главный совет, который дают рыбаки – чтобы прекрасный обед был гарантирован, необходимо использовать только свежевыловленных карасиков.
11.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Рыбка в томатном соусе на ужин от «МР» - Миасский рабочийРыба в томатном соусе, или рыба по-гречески – очень вкусное и очень аппетитное блюдо.
11.08.2017 Миасский рабочий
Снедь и сныть. Как сорняк превращается в полезную пищу - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Сныть – необыкновенное растение.   Садоводы его не жалуют, считают сорным.
21.07.2017 Магнитогорский Рабочий
Гениальное просто. Из сезонных овощей готовим кулинарные шедевры - Магнитогорский Рабочий    Фото: Лидия ГРАНИШЕВСКАЯ Сегодня мы поговорим о блюдах, которые удивляют.
14.07.2017 Магнитогорский Рабочий
Борис Дубровский: «Надо бороться за людей» - Магнитогорский Рабочий    Фото: gubernator74.ru Губернатор Челябинской области дал сегодня расширенную пресс-конференцию для областных и городских СМИ.
22.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Маршрутка с пассажирами врезалась в кирпичную стену в Челябинске - АиФ ЧелябинскМаршрутное такси № 86 врезалось в бетонную стену промпредприятия в Челябинске.
22.08.2017 АиФ Челябинск
Маршрутка с пассажирами врезалась в кирпичную стену в Челябинске - АиФ ЧелябинскМаршрутное такси № 86 врезалось в бетонную стену промпредприятия в Челябинске.
22.08.2017 АиФ Челябинск
Тело новорожденного мальчика обнаружили на полигоне ТБО в Карабаше. Возбуждено уголовное дело, сообщили «ЧелябинскСегодня» в пресс-службе СУ СК РФ по Челябинской области.
22.08.2017 Chelyabinsk Today
Фото: Подслушано у велосипедистов | Челябинск/vk.com - УралИнформБюроОн был в наушниках. Утром 22 августа в столице Южного Урала велосипедист погиб под колесами поезда.
22.08.2017 УралИнформБюро
Они такие же мои, как и ваши… - Газета Спектр
Они такие же мои, как и ваши…
Стены, пол в крови В Трёхгорном догхантеры жестоко расправились с бездомным псом, за которым ухаживала неравнодушная к беззащитным животным женщина.
Газета Спектр
Честность - это немодно? - Магнитогорский металл
Честность - это немодно?
Некоторые родители считают, что в современном мире нужны другие качества.
Магнитогорский металл
Миасца обнаружили с огнестрельным ранением - Миасский рабочий
Миасца обнаружили с огнестрельным ранением
Трагедия произошла в одной из квартир северной части города.  Вчера, 21 августа, в 12.45, в Миасский спасотряд областной службы поступил вызов на проспект Макеева.
Миасский рабочий
В Детском музее сделают «Польскую вычинанку» - ИРЦ КультураГосударственный исторический музей Южного Урала приглашает в субботу, 26 августа на новое занятие.
22.08.2017 ИРЦ Культура
Вдохновленная театром. Актриса  Омнибуса  Ольга Семененко отмечает юбилей - Златоустовский рабочийВся творческая жизнь Ольги Семененко прошла на сцене златоустовского «Омнибуса», а это 38 лет, за которые сыграно 75 ролей!
22.08.2017 Златоустовский рабочий
На фестивале «Дебаркадер» сыграют три спектакля - ИРЦ КультураНа Международном фестивале современного искусства «Дебаркадер» представят несколько театральных постановок в исполнении как южноуральских актеров, так и гостей из соседнего Екатеринбурга, а также Санкт-Петербурга.
22.08.2017 ИРЦ Культура
16 августа было организовано эколого-краеведческое путешествие по родному краю «Тропой натуралиста» - Кизильский вестник
16 августа было организовано эколого-краеведческое путешествие по родному краю «Тропой натуралиста»
Во время детских каникул в п. Урал Кизильского района библиотекарем Уральской библиотеки было организовано эколого-краеведческое путешествие по родному краю «Тропой натуралиста», посвящённое году Экологии в России.
Кизильский вестник
Любителям острых ощущений - Газета Искра
Любителям острых ощущений
Кому-то иногда хочется просто «пощекотать нервы», кто-то уже основательно обосновался в жанре триллера, страшных рассказов или «ужастиков».
Газета Искра
Девушка из Усть-Катава пробилась на международный танцевальный конкурс - Усть-Катавская неделя
Девушка из Усть-Катава пробилась на международный танцевальный конкурс
Премьера проекта «Ты супер! Танцы» на НТВ состоится уже 2 сентября. В танцевальном конкурсе примет участие 14-летняя девушка из Усть-Катава Виктория Карбышева.
Усть-Катавская неделя
Высокий старт. Баскетболисты провели мастер-класс на новеньком паркете - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ Во Дворце игровых видов спорта имени Ивана Ромазана после реконструкции открыли спортивную арену.
21.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Через рельсы без препятствий - Магнитогорский металлВ городе идёт реконструкция трамвайных переездов. Решение уделить внимание перекрёсткам, на которых пересекаются пути автомобильного транспорта и трамвайные рельсы, принято главой города в начале лета.
21.08.2017 Магнитогорский металл
«Надежда» делает спорт доступней для челябинцев - Администрация г. ЧелябинскГлава города Евгений Тефтелев оценил масштабную реконструкцию челябинского Дворца спорта «Надежда» в Тракторозаводском районе.
22.08.2017 Администрация г. Челябинск
Миасские яхтсмены победили на первенстве страны - Миасский рабочий
Миасские яхтсмены победили на первенстве страны
Яхтсмены спортшколы «Старт» успешно выступили на первенстве России по матчевым гонкам.
Миасский рабочий
Серьёзная игра - замечательный отдых - Магнитогорский металл
Серьёзная игра - замечательный отдых
  Смесь развлечения, веселья, тяжёлого труда и в то же время отдыха - такое парадоксальное сочетание стало отличительной особенностью весьма интересного мероприятия,
Магнитогорский металл
С выводами повременим! - Магнитогорский металл
С выводами повременим!
"Металлург" ждёт трудный сезон, но от чемпионских амбиций команда не отказывается.
Магнитогорский металл
Борис Дубровский: «Надо бороться за людей» - Магнитогорский Рабочий    Фото: gubernator74.ru Губернатор Челябинской области дал сегодня расширенную пресс-конференцию для областных и городских СМИ.
22.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Маршрутка с пассажирами врезалась в кирпичную стену в Челябинске - АиФ ЧелябинскМаршрутное такси № 86 врезалось в бетонную стену промпредприятия в Челябинске.
22.08.2017 АиФ Челябинск
Фото: Подслушано у велосипедистов | Челябинск/vk.com - УралИнформБюроОн был в наушниках. Утром 22 августа в столице Южного Урала велосипедист погиб под колесами поезда.
22.08.2017 УралИнформБюро
Российский триколор - Магнитогорский металлПраздник одного из важных символов страны отмечают сегодня россияне. Множество мероприятий, посвящённых триколору, проводится и в Магнитогорске.
21.08.2017 Магнитогорский металл
Команды Челябинской области отправились на обучение перед Всемирной олимпиадой роботов - Министерство образованияПять команд Челябинской области отправились в Казань на федеральные учебно-тренировочные сборы по робототехнике.
22.08.2017 Министерство образования