Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Илья МОСКОВЕЦ

Казалось бы, что может быть банальнее картофеля? Блюда, в которых используется этот овощ, в любом доме готовят чуть ли не каждый день. Недаром картофель называют вторым хлебом.

 

Помните, как молодая повариха Тося Кислицына из легендарного фильма «Девчата» навскидку перечислила блюда из клубней: «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. А еще картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой. Картофельные оладьи, картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом...» Что, слюнки потекли? Но кроме кулинарного предназначения картофель известен лечебными свойствами.

История этого овоща насчитывает не одно тысячелетие. Считается, что впервые культивировать картофель начали индейцы Южной Америки, жители бассейна озера Титикака, расположенного в высокогорье между Перу и Боливией. В огромной сети хранилищ инков картофель, особенно сухозамороженый, был одним из основных видов продовольствия, которым кормили работников, хранился он в качестве чрезвычайного запаса на случай неурожая. Индейцы вообще обожествляли клубни, проводили над ними торжественные ритуалы. Причин тому было немало. Но главная – картофель не только кормит, но и позволяет привести здоровье в норму.

Вопреки мнению, что в нем содержится только крахмал, этот овощ насыщен легко усвояемыми клетчаткой и протеинами, витаминами и органическими кислотами, минералами и жирами. Картофель богат витаминами группы В, укрепляющими нервную систему, он способен обезвреживать различные вредные вещества, поэтому особенно показан людям, работающим с радиоактивными соединениями, жителям промышленных городов, страдающим от загрязнения воздуха, а еще курильщикам. Полезен он и беременным женщинам, особенно при
токсикозах.

Есть в картофеле и витамины группы Р. Один из них, никотиновая кислота, необходим работникам умственного труда, а также больным, которые принимают антибиотики, сульфаниламидные и противотуберкулезные препараты. С помощью этого витамина снижается токсическое действие свинца и сероводорода, улучшается аппетит, излечивается детская анемия. Потребность в никотиновой кислоте за счет картофеля может быть удовлетворена примерно на 20 процентов в день.

Картофель – один из основных поставщиков минеральных солей, список которых насчитывает 32 наименования, почти треть элементов таблицы Менделеева. Здесь и железо, медь, цинк, магний, марганец, бор, молибден, алюминий, никель, мышьяк, барий, сера, бром, а также такие редкие, как литий, рубидий, цезий и радий.

Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому вареные клубни можно есть даже в период обострения гастрита и язвы. Картофельный крахмал в свою очередь снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, а значит, обладает антисклеротическими свойствами. Клубни картофеля занимают ведущее место в диетическом питании. Их включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Его аминокислоты хорошо сбалансированы и поэтому легко усваиваются организмом человека. Особая ценность картофеля еще в том, что в отличие от других продуктов – поставщиков белка он оказывает ощелачивающее действие. Поэтому потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, таких, как подагра и почечные заболевания.

К сведению женщин: свежий картофельный сок способен излечивать женские заболевания, среди которых эрозия, воспаление и миома матки. А еще такой сок устраняет изжогу и снимает диспепсические расстройства, способствует рубцеванию язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

При всем этом у картофеля довольно высокая калорийность – почти в два-три раза выше, чем у других овощей. Основной энергетический материал картофеля – углеводы, которые представлены главным образом крахмалом. Именно поэтому тем, кто склонен к полноте, картошку в рационе желательно ограничить.


Ольга ПЯТУНИНА / Служба новостей «МР» ©
Фото: Илья МОСКОВЕЦ
Масленичные сытые выходные! - Администрация г. ОзёрскНаступили масленичные сытые выходные! Мы призываем вас не сидеть дома, тем более, что в воздухе пахнет весной!
17.02.2018 Администрация г. Озёрск
Разгром США: Кошечкин не пропустил, Мозякин ассистировал - ХК МеталлургТретий матч кряду на Играх в Пхенчхане тренерский штаб сборной России доверил проводить голкиперу магнитогорского «Металлурга» Василию Кошечкину.
17.02.2018 ХК Металлург
Превосходили американцев во всех компонентах игры. У соперника шансов не было никаких Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП ЧелябинскПрославленный хоккеист, двукратный олимпийский чемпион рассказал "Комсомолке" об игре россиян на олимпийском турнире Максим ЧИЖИКОВ Сегодня наша хоккейная сборная обыграла всухую американцев – 4:0,
17.02.2018 КП Челябинск
«Ревизорро: Медицинно» проверил челябинские клиники - АиФ ЧелябинскСъёмочная группа программы «Ревизорро: Медицинно» нагрянула в медицинские центры сети экспертных клиник «Ситимед», сообщают в учреждении.
17.02.2018 АиФ Челябинск
Челябинские ученые совместно с сотрудниками музея провели круглый стол «Метеорит в музее: мифы и реальность» - ЧГКМНаучный взгляд на прошедшие пять лет с момента падения крупного метеорита: сегодня, 15 февраля, в зале ученого совета Исторического музея состоялся круглый стол, в котором участвовали ведущие ученые и специалисты,
15.02.2018 ЧГКМ
Фото: пресс-служба РМК - УралИнформБюроНа Российском инвестиционном форуме.
16.02.2018 УралИнформБюро
Квартира в Ленинском районе сгорела дотла - МК ЧелябинскСерьезный пожар произошел сегодня около пяти вечера по адресу улица 1-я Трубосварочная, 2. Загорелась квартира на шестом этаже многоэтажки.
18.02.2018 МК Челябинск
Глухонемой пенсионер пропал возле Городского бора - Телекомпания ОТВЧелябинские волонтеры просят о помощи. В Челябинске в районе АМЗ пропал пенсионер.
17.02.2018 Телекомпания ОТВ
Челябинка внезапно скончалась на отдыхе в Арабских Эмиратах - АиФ Челябинск24-летняя челябинка скончалась на отдыхе в одном из отелей Дубая, сообщает 74.ru.
17.02.2018 АиФ Челябинск
Последнее письмо Елены Смородиновой. В нем она пишет, что нет сил даже зубы почистить... Фото: из личного архива - КП Челябинск
«Я не чувствую сил, сердце сильно стучит»: попавшая в секту девушка оставила предсмертную записку
Последователи Саи Бабы открестились от Лолы Байковой, чья ученица заморила себя голодом [расследование «КП»] Виктория МИНАЕВА Вадим АЛЕКСЕЕВ Первую часть расследования читайте здесь .
КП Челябинск
Тело челябинки, скончавшейся на Шри-Ланке, готовят к транспортировке - АиФ Челябинск
Тело челябинки, скончавшейся на Шри-Ланке, готовят к транспортировке
Челябинск, 17 февраля – Дарья Дубровских, «АиФ-Челябинск». Тело 24-летней жительницы Челябинска, скончавшейся на отдыхе в Шри-Ланке, готовят к транспортировке,
АиФ Челябинск
Три года в исправительной колонии проведет лжесотрудница газовой службы, обокравшая бабушек в Еманжелинском районе - Новая жизнь
Три года в исправительной колонии проведет лжесотрудница газовой службы, обокравшая бабушек в Еманжелинском районе
У одной она с сообщницей украла 200 тысяч рублей, у другой – почти 124 тысячи.
Новая жизнь
Такой Алексей Насонов (слева) в сериале «Детективы» - готовый на любые хитрости сыщик... - КП ЧелябинскАктер стал популярным после главной роли в многосерийном фильме «Детективы», который идет уже 12 лет - сначала на Первом канале,
17.02.2018 КП Челябинск
Масленица семь дней гуляет - Магнитогорский металлC 12 февраля магнитогорцы начали отмечать весёлый народный праздник. Масленица семь дней гуляет, говорят в народе.
16.02.2018 Магнитогорский металл
Центральная библиотека в Нязепетровске - Нязепетровские вестиВ этом году центральной библиотеке Нязепетровского района исполняется 90 лет.
17.02.2018 Нязепетровские вести
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
В Сатке – выставка уральских камней
Её основу составила коллекция минералов и изделий из камня Галины Столбиковой, основателя и руководителя Айлинской школы народной культуры.
Саткинский рабочий
«Мой - Магнитогорский Рабочий
«Мой "Буратино"»: Сергей Кащеев о десятилетии театра и последующем переломе
    Фото: личный архив автора Юбилей театра «Буратино» - повод освежить детские впечатления.
Магнитогорский Рабочий
Город ждёт VI Международный музыкальный фестиваль «Весенний beat» - МК Челябинск
Город ждёт VI Международный музыкальный фестиваль «Весенний beat»
С 29 марта по 9 апреля в Челябинске пройдёт VI Международный музыкальный фестиваль «Весенний beat».
МК Челябинск
Платонов с передачи Платонова [ВИДЕО, ФОТО] - ХК МеталлургЗаключительный матч трехдневного турнира «Davos Hockey Summit» магнитогорский «Металлург» проводил против чешского клуба «Оцеларжи» из города Тршинец.
18.02.2018 ХК Металлург
Давос – Магнитогорск. Старший тренер хоккейного клуба «Металлург» канадец Майкл Пелино рассказал швейцарцам о Магнитогорске.
18.02.2018 Верстов.Инфо
Хотят первое место. В Магнитогорске юные «олимпийские надежды» готовятся выступить минимум в 7-ми дисциплинах - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. В 2017 году магнитогорцы завоевали второе общекомандное место в Спартакиаде учащихся Челябинской области «Олимпийские надежды Южного Урала».
16.02.2018 Магнитогорский Рабочий
Превосходили американцев во всех компонентах игры. У соперника шансов не было никаких Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Челябинск
Вячеслав Фетисов: «Вижу нашу сборную по хоккею в финале Олимпиады»
Прославленный хоккеист, двукратный олимпийский чемпион рассказал "Комсомолке" об игре россиян на олимпийском турнире Максим ЧИЖИКОВ Сегодня наша хоккейная сборная обыграла всухую американцев – 4:0,
КП Челябинск
Сборная России выиграла турнир в своей группе с 6 очками Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Челябинск
Итог матча Россия - США на Олимпиаде в Пхенчхане: наши разгромили американцев 4:0
Две шайбы в ворота соперников команды Олега Знарка забросил Илья Ковальчук Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Хоккеисты сборной России в субботу, 17 февраля, завершили свои выступления на групповом этапе Олимпиады 2018 в Пхенчхане.
КП Челябинск
«Уральская метелица» в Уйском набирает обороты - Газета Колос
«Уральская метелица» в Уйском набирает обороты
Заканчиваются соревнования среди полиатлонистов, после свою силу покажут гиревики.
Газета Колос
Масленичные сытые выходные! - Администрация г. ОзёрскНаступили масленичные сытые выходные! Мы призываем вас не сидеть дома, тем более, что в воздухе пахнет весной!
17.02.2018 Администрация г. Озёрск
Разгром США: Кошечкин не пропустил, Мозякин ассистировал - ХК МеталлургТретий матч кряду на Играх в Пхенчхане тренерский штаб сборной России доверил проводить голкиперу магнитогорского «Металлурга» Василию Кошечкину.
17.02.2018 ХК Металлург
Превосходили американцев во всех компонентах игры. У соперника шансов не было никаких Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП ЧелябинскПрославленный хоккеист, двукратный олимпийский чемпион рассказал "Комсомолке" об игре россиян на олимпийском турнире Максим ЧИЖИКОВ Сегодня наша хоккейная сборная обыграла всухую американцев – 4:0,
17.02.2018 КП Челябинск
«Ревизорро: Медицинно» проверил челябинские клиники - АиФ ЧелябинскСъёмочная группа программы «Ревизорро: Медицинно» нагрянула в медицинские центры сети экспертных клиник «Ситимед», сообщают в учреждении.
17.02.2018 АиФ Челябинск
Челябинские ученые совместно с сотрудниками музея провели круглый стол «Метеорит в музее: мифы и реальность» - ЧГКМНаучный взгляд на прошедшие пять лет с момента падения крупного метеорита: сегодня, 15 февраля, в зале ученого совета Исторического музея состоялся круглый стол, в котором участвовали ведущие ученые и специалисты,
15.02.2018 ЧГКМ