Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Илья МОСКОВЕЦ

Казалось бы, что может быть банальнее картофеля? Блюда, в которых используется этот овощ, в любом доме готовят чуть ли не каждый день. Недаром картофель называют вторым хлебом.

 

Помните, как молодая повариха Тося Кислицына из легендарного фильма «Девчата» навскидку перечислила блюда из клубней: «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. А еще картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой. Картофельные оладьи, картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом...» Что, слюнки потекли? Но кроме кулинарного предназначения картофель известен лечебными свойствами.

История этого овоща насчитывает не одно тысячелетие. Считается, что впервые культивировать картофель начали индейцы Южной Америки, жители бассейна озера Титикака, расположенного в высокогорье между Перу и Боливией. В огромной сети хранилищ инков картофель, особенно сухозамороженый, был одним из основных видов продовольствия, которым кормили работников, хранился он в качестве чрезвычайного запаса на случай неурожая. Индейцы вообще обожествляли клубни, проводили над ними торжественные ритуалы. Причин тому было немало. Но главная – картофель не только кормит, но и позволяет привести здоровье в норму.

Вопреки мнению, что в нем содержится только крахмал, этот овощ насыщен легко усвояемыми клетчаткой и протеинами, витаминами и органическими кислотами, минералами и жирами. Картофель богат витаминами группы В, укрепляющими нервную систему, он способен обезвреживать различные вредные вещества, поэтому особенно показан людям, работающим с радиоактивными соединениями, жителям промышленных городов, страдающим от загрязнения воздуха, а еще курильщикам. Полезен он и беременным женщинам, особенно при
токсикозах.

Есть в картофеле и витамины группы Р. Один из них, никотиновая кислота, необходим работникам умственного труда, а также больным, которые принимают антибиотики, сульфаниламидные и противотуберкулезные препараты. С помощью этого витамина снижается токсическое действие свинца и сероводорода, улучшается аппетит, излечивается детская анемия. Потребность в никотиновой кислоте за счет картофеля может быть удовлетворена примерно на 20 процентов в день.

Картофель – один из основных поставщиков минеральных солей, список которых насчитывает 32 наименования, почти треть элементов таблицы Менделеева. Здесь и железо, медь, цинк, магний, марганец, бор, молибден, алюминий, никель, мышьяк, барий, сера, бром, а также такие редкие, как литий, рубидий, цезий и радий.

Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому вареные клубни можно есть даже в период обострения гастрита и язвы. Картофельный крахмал в свою очередь снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, а значит, обладает антисклеротическими свойствами. Клубни картофеля занимают ведущее место в диетическом питании. Их включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Его аминокислоты хорошо сбалансированы и поэтому легко усваиваются организмом человека. Особая ценность картофеля еще в том, что в отличие от других продуктов – поставщиков белка он оказывает ощелачивающее действие. Поэтому потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, таких, как подагра и почечные заболевания.

К сведению женщин: свежий картофельный сок способен излечивать женские заболевания, среди которых эрозия, воспаление и миома матки. А еще такой сок устраняет изжогу и снимает диспепсические расстройства, способствует рубцеванию язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

При всем этом у картофеля довольно высокая калорийность – почти в два-три раза выше, чем у других овощей. Основной энергетический материал картофеля – углеводы, которые представлены главным образом крахмалом. Именно поэтому тем, кто склонен к полноте, картошку в рационе желательно ограничить.


Ольга ПЯТУНИНА / Служба новостей «МР» ©
Фото: Илья МОСКОВЕЦ
8-месячная девочка утонула в ванне. Возбуждено уголовное дело - Копейский рабочийТрагедия произошла вечером 14 декабря в Калининском районе Челябинска. 20-летняя женщина набирала воду в ванну, в которой оставила без присмотра свою 8-месячную дочь.
15.12.2017 Копейский рабочий
Перед оглашением приговора Улюкаеву презентовали букет белых роз. Фото: Евгения ГУСЕВА - КП ЧелябинскБывшего федерального министра признали виновным в получении 2 миллионов долларов взятки Александр БОЙКО @AlexBoykoKP Больше года длилось следствие и суд над экс-министром Минэкономразвития Алексеем Улюкаевым .
15.12.2017 КП Челябинск
РМК представила экологические программы на выставке «ЭКОТЕХ» - Миасский рабочийПрограммы получили положительную оценку.  Напомним, выставка «ЭКОТЕХ 2017» прошла в Москве с 12 по 14 декабря.
15.12.2017 Миасский рабочий
В десятке – трое магнитогорцев. Дубровский, Рашников и Юревич возглавили рейтинг известных персон региона - Верстов.ИнфоРегион. Губернатор области Борис Дубровский, председатель совета директоров ММК Виктор Рашников и экс-глава региона Михаил Юревич в тройке лидеров рейтинга известности представителей региональной элиты – 2017.
15.12.2017 Верстов.Инфо
Остался доволен. Бердников проинспектировал детские поликлиники города - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Сегодня, 15 декабря, состоялся объезд главы города Сергея Бердникова по детским поликлиникам.
15.12.2017 Верстов.Инфо
Активно и экологично. Магнитогорский комбинат получил диплом Минприроды  России - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. Магнитогорский металлургический комбинат отметили за активную природоохранную деятельность.
15.12.2017 Магнитогорский Рабочий
8-месячная девочка утонула в ванне. Возбуждено уголовное дело - Копейский рабочийТрагедия произошла вечером 14 декабря в Калининском районе Челябинска. 20-летняя женщина набирала воду в ванну, в которой оставила без присмотра свою 8-месячную дочь.
15.12.2017 Копейский рабочий
Последствия пожара - ГУ МЧС Челябинской областиМинувшие сутки хорошо запомнятся для сотрудников Магнитогорского пожарно-спасательного  гарнизона.
14.12.2017 ГУ МЧС Челябинской области
В Миассе иномарка вылетела на тротуар - пострадали дети - УралИнформБюроПешеход и пассажир. Вечером 14 декабря 2017 года в Миассе на проспекте Макеева столкнулись Renault Duster и Audi Q3.
15.12.2017 УралИнформБюро
Областное ГИБДД задержали миасца с наркотиками - Миасский рабочий
Областное ГИБДД задержали миасца с наркотиками
Возбуждено уголовное дело по статье «Незаконное хранение наркотических средств».
Миасский рабочий
В Еманжелинске на исправительные работы отправили автоюриста-мошенника - Новая жизнь
В Еманжелинске на исправительные работы отправили автоюриста-мошенника
Мужчина пообещал автолюбительнице защитить ее права в суде, взял за услугу деньги и… посчитал свою миссию выполненной.
Новая жизнь
В Миассе на глазах у мамы сбили 6-летнего ребенка - Миасский рабочий
В Миассе на глазах у мамы сбили 6-летнего ребенка
Автомобиль наехал на ребенка прямо на тротуаре. Серьезная авария случилась вчера, 14 декабря, в 19.30 в северной части города.
Миасский рабочий
Оперетта на лезвии ножа - Магнитогорский металлПровинция - единственное место подлинного чувства, убеждён Сергей Шалагин.
15.12.2017 Магнитогорский металл
Перед культурой ЗАТО поставлены новые задачи - Администрация г.о.ОзерскогоС 7 по 9 декабря делегация руководителей учреждений культуры и специалистов управления культуры администрации Озерского городского округа приняла участие в работе форума «Территория культуры Росатома – траектория успеха»
14.12.2017 Администрация г.о.Озерского
Илья Резник: "Сейчас писать песни мне некому, да и неинтересно" - Магнитогорский металлЭтот поэт создал хиты для самых звездных исполнителей советской эстрады: Аллы Пугачевой, Лаймы Вайкуле, Валерия Леонтьева, Софии Ротару и многих других.
15.12.2017 Магнитогорский металл
В Симе отметили праздник гармони - Стальная искра
В Симе отметили праздник гармони
Мероприятие прошло 10 декабря на сцене Симского ДК   Праздник, потому что в гармони живёт душа России!
Стальная искра
Фестиваль пельменей пройдет в Челябинске - Миасский рабочий
Фестиваль пельменей пройдет в Челябинске
Организаторы ждут челябинцев и гостей города на большой праздник.  Фольклорно-гастрономический фестиваль «Уральские пельмени на Николу зимнего» пройдет в субботу, 16 декабря, в центральном парке культуры и отдыха им.
Миасский рабочий
Итоги акции "Красота спасет мир": кому достались призы - Сосновская нива
Итоги акции "Красота спасет мир": кому достались призы
В Доме культуры Сосновского района прошел розыгрыш призов акции "Красота спасет мир", организованной редакцией газеты "Сосновская нива".
Сосновская нива
Известный футболист принял участие в торжественном закрытии сезона Кубка «НОВАТЭК» - Министерство образованияНа этой неделе стали известны итоги футбольных соревнований между школьными командами области.
14.12.2017 Министерство образования
Легкоатлеты Миасса показали хорошие результаты - Миасский рабочий9-10 декабря в манеже СШОР прошло первенство города среди юношей и девушек.
15.12.2017 Миасский рабочий
В Миассе состоялся «Шахматный всеобуч» - Миасский рабочийГородской турнир по шахматам провели в Миасском геологоразведочном колледже 13 декабря.
15.12.2017 Миасский рабочий
В Копейске стартует чемпионат по хоккею - Копейский рабочий
В Копейске стартует чемпионат по хоккею
В субботу, 16 декабря, на стадионе «Темп» (хоккейная школа А. З. Картаева) будет дан старт шестому сезону Открытого чемпионата Копейского городского округа по хоккею с шайбой среди мужских команд.
Копейский рабочий
Бесплатно и близко. В Магнитогорске откроют 46 катков во дворах - Магнитогорский Рабочий
Бесплатно и близко. В Магнитогорске откроют 46 катков во дворах
    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. В Орджоникидзевском районе готовы 67% бесплатных хоккейных коробок.
Магнитогорский Рабочий
Саткинские школьники и детсадовцы обули стулья и «посадили» картошку - Саткинский рабочий
Саткинские школьники и детсадовцы обули стулья и «посадили» картошку
15 декабря традиционная эстафета в саткинской школе № 40 превратилась в фееричное зрелище.
Саткинский рабочий
8-месячная девочка утонула в ванне. Возбуждено уголовное дело - Копейский рабочийТрагедия произошла вечером 14 декабря в Калининском районе Челябинска. 20-летняя женщина набирала воду в ванну, в которой оставила без присмотра свою 8-месячную дочь.
15.12.2017 Копейский рабочий
Перед оглашением приговора Улюкаеву презентовали букет белых роз. Фото: Евгения ГУСЕВА - КП ЧелябинскБывшего федерального министра признали виновным в получении 2 миллионов долларов взятки Александр БОЙКО @AlexBoykoKP Больше года длилось следствие и суд над экс-министром Минэкономразвития Алексеем Улюкаевым .
15.12.2017 КП Челябинск
РМК представила экологические программы на выставке «ЭКОТЕХ» - Миасский рабочийПрограммы получили положительную оценку.  Напомним, выставка «ЭКОТЕХ 2017» прошла в Москве с 12 по 14 декабря.
15.12.2017 Миасский рабочий
В десятке – трое магнитогорцев. Дубровский, Рашников и Юревич возглавили рейтинг известных персон региона - Верстов.ИнфоРегион. Губернатор области Борис Дубровский, председатель совета директоров ММК Виктор Рашников и экс-глава региона Михаил Юревич в тройке лидеров рейтинга известности представителей региональной элиты – 2017.
15.12.2017 Верстов.Инфо
Остался доволен. Бердников проинспектировал детские поликлиники города - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Сегодня, 15 декабря, состоялся объезд главы города Сергея Бердникова по детским поликлиникам.
15.12.2017 Верстов.Инфо