Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Илья МОСКОВЕЦ

Казалось бы, что может быть банальнее картофеля? Блюда, в которых используется этот овощ, в любом доме готовят чуть ли не каждый день. Недаром картофель называют вторым хлебом.

 

Помните, как молодая повариха Тося Кислицына из легендарного фильма «Девчата» навскидку перечислила блюда из клубней: «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. А еще картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой. Картофельные оладьи, картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом...» Что, слюнки потекли? Но кроме кулинарного предназначения картофель известен лечебными свойствами.

История этого овоща насчитывает не одно тысячелетие. Считается, что впервые культивировать картофель начали индейцы Южной Америки, жители бассейна озера Титикака, расположенного в высокогорье между Перу и Боливией. В огромной сети хранилищ инков картофель, особенно сухозамороженый, был одним из основных видов продовольствия, которым кормили работников, хранился он в качестве чрезвычайного запаса на случай неурожая. Индейцы вообще обожествляли клубни, проводили над ними торжественные ритуалы. Причин тому было немало. Но главная – картофель не только кормит, но и позволяет привести здоровье в норму.

Вопреки мнению, что в нем содержится только крахмал, этот овощ насыщен легко усвояемыми клетчаткой и протеинами, витаминами и органическими кислотами, минералами и жирами. Картофель богат витаминами группы В, укрепляющими нервную систему, он способен обезвреживать различные вредные вещества, поэтому особенно показан людям, работающим с радиоактивными соединениями, жителям промышленных городов, страдающим от загрязнения воздуха, а еще курильщикам. Полезен он и беременным женщинам, особенно при
токсикозах.

Есть в картофеле и витамины группы Р. Один из них, никотиновая кислота, необходим работникам умственного труда, а также больным, которые принимают антибиотики, сульфаниламидные и противотуберкулезные препараты. С помощью этого витамина снижается токсическое действие свинца и сероводорода, улучшается аппетит, излечивается детская анемия. Потребность в никотиновой кислоте за счет картофеля может быть удовлетворена примерно на 20 процентов в день.

Картофель – один из основных поставщиков минеральных солей, список которых насчитывает 32 наименования, почти треть элементов таблицы Менделеева. Здесь и железо, медь, цинк, магний, марганец, бор, молибден, алюминий, никель, мышьяк, барий, сера, бром, а также такие редкие, как литий, рубидий, цезий и радий.

Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому вареные клубни можно есть даже в период обострения гастрита и язвы. Картофельный крахмал в свою очередь снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, а значит, обладает антисклеротическими свойствами. Клубни картофеля занимают ведущее место в диетическом питании. Их включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Его аминокислоты хорошо сбалансированы и поэтому легко усваиваются организмом человека. Особая ценность картофеля еще в том, что в отличие от других продуктов – поставщиков белка он оказывает ощелачивающее действие. Поэтому потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, таких, как подагра и почечные заболевания.

К сведению женщин: свежий картофельный сок способен излечивать женские заболевания, среди которых эрозия, воспаление и миома матки. А еще такой сок устраняет изжогу и снимает диспепсические расстройства, способствует рубцеванию язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

При всем этом у картофеля довольно высокая калорийность – почти в два-три раза выше, чем у других овощей. Основной энергетический материал картофеля – углеводы, которые представлены главным образом крахмалом. Именно поэтому тем, кто склонен к полноте, картошку в рационе желательно ограничить.


Ольга ПЯТУНИНА / Служба новостей «МР» ©
Фото: Илья МОСКОВЕЦ
Красные гвоздики от магнитогорцев. 148 лет назад родился Владимир Ленин - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Местные коммунисты отметили сегодня, 22 апреля, День рождения вождя мирового пролетариата – Владимира Ильича Ленина.
22.04.2018 Верстов.Инфо
Гидрометцентр прогнозирует ухудшение погоды - ГУ МЧС Челябинской областиПо данным Челябинского гидрометцентра 23 апреляна территории Челябинской области ночью местами небольшие осадки, днем в большинстве районов небольшой дождь, на юге до умеренного, возможны грозы.
22.04.2018 ГУ МЧС Челябинской области
На данный момент в столице Армении начались столкновения. Фото: REUTERS - КП ЧелябинскПолиция задержала лидера оппозиции Пашиняна. Протесты в Ереване продолжаются Екатерина БЕЛОКОНОВА Полиция Еревана задержала лидера оппозиции Никола Пашиняна.
22.04.2018 КП Челябинск
IMG 42723232328 - Администрация г. МагнитогорскаСегодня в Магнитогорске состоялось торжественное открытие Чемпионата мира по хоккею среди юниоров.
20.04.2018 Администрация г. Магнитогорска
На Южном Урале потеплеет до плюс 16 градусов - Chelyabinsk TodayВ Челябинской области сегодня, 22 апреля, потеплеет до плюс 16 градусов. Примерно такая погода сохранится и завтра, 23 апреля, сообщает «ЧелябинскСегодня» со ссылкой на Гидрометцентр региона.
22.04.2018 Chelyabinsk Today
Наш спецкор весь день провел на передовых позициях правительственных сил. - КП ЧелябинскПравительственные силы задействовали авиацию, артиллерию и танки, освобождая последний оплот ИГ* возле сирийской столицы Александр КОЦ sashakots @sashakots В Сирии продолжается контртеррористическая операция в последн
22.04.2018 КП Челябинск
Разрушения в Обнинске. Фото: ! Соцсети - КП ЧелябинскВ Москве и области — двое погибших, в соседних регионах — множество разрушений [фото, видео] Алексей ИВАНОВ По центральным областям России сегодня, 21 апреля, прошелся мощный ураган.
22.04.2018 КП Челябинск
Торговый комплекс и жилой дом «заминировали» в двух городах Челябинской области - Телекомпания ОТВПонадобилась работа представителей всех спецслужб. В городах Челябинской области накануне искали взрывные устройства в торговом комплекс и жилом доме.
22.04.2018 Телекомпания ОТВ
В Трёхгорном объявились грабители авто - Газета СпектрСегодня ночью, 21 апреля, на стоянке возле дома 29 по улице Островского неизвестные разбили боковое стекло автомобиля Хёндай и похитили кошелёк.
21.04.2018 Газета Спектр
muzliga - КП Челябинск
Ураган в Москве: пострадало 17 человек, упало более 580 деревьев, повреждены 92 автомобиля
В соцсетях люди рассказывают, как спасались во время урагана в Москве [фото, видео] Алиса ТИТКО kp_ru_msk @AlisaTitko Москва приходит в себя после урагана 21 апреля .
КП Челябинск
Студентку увезли в больницу на «скорой» из колледжа. Фото из семейного архива. - КП Челябинск
Челябинка, которая умерла при обследовании аппендицита, была абсолютно здоровой
Мама погибшей рассказала, что произошло в больнице Валентина ВАГАНОВА kpchel В городской больнице №6 из-за врачебной ошибки умерла 17-летняя Катя Мешалкина .
КП Челябинск
В Миассе в аварии пострадала годовалая девочка - Миасский рабочий
В Миассе в аварии пострадала годовалая девочка
В результате ДТП ребенок госпитализирован.  Авария произошла 18 апреля в 17.35 в районе дома № 1 А на улице Гвардейской.
Миасский рабочий
`Градива` - коллектив где сбываются мечты! - Информационное агентство Твоё время  21 апреля в Златоусте в ДК "Победа" состоялся юбилейный концерт ансамбля бального танца «Градива» под руководством основателя коллектива, бессменного руководителя,
22.04.2018 Информационное агентство Твоё время
Бродский нынче в моде: челябинцы сняли зажигательный клип о чтении - Агентство новостей ДоступЧелябинские вокалисты Никита Поздеев и Лина Крайв приняли участие в съемках клипа, которые проходили в библиотеке имени Пушкина, – авторы видео показали, что чтение – это модно, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
22.04.2018 Агентство новостей Доступ
Рейв, в стиле Бродского. Челябинцы сняли модный клип о «самом читающем материке» - Lentachel.Ru«Бродский нынче в моде», - звучит в тексте клипа, который сняли южноуральцы Никита Поздеев и Лина Крайв.
22.04.2018 Lentachel.Ru
Неподражаемая Нина Дорошина: как актрисе, создавшей мем "Людк-а-Людк" удалось покорить современную молодежь - КП Челябинск
Неподражаемая Нина Дорошина: как актрисе, создавшей мем "Людк-а-Людк" удалось покорить современную молодежь
Не стало Нади из «Любовь и голуби» [видео] Евгения КОРОБКОВА специальный корреспондент отдела культуры Она немного снималась в кино, но, вопреки всему, оставалась популярной.
КП Челябинск
Ансамбль «Ивушки» из Биянки в этом году отмечает 25-летний юбилей - Стальная искра
Ансамбль «Ивушки» из Биянки в этом году отмечает 25-летний юбилей
А его руководитель Татьяна Шалдина — 25-летие работы в сфере культуры    Первоначально в коллектив «Ивушки» входили женщины старшего поколения, такие, как В.Т.
Стальная искра
Марафон от виртуоза. В Магнитогорске состоялось закрытие VII фестиваля «Денис Мацуев представляет…» - Магнитогорский Рабочий
Марафон от виртуоза. В Магнитогорске состоялось закрытие VII фестиваля «Денис Мацуев представляет…»
    Фото: концертное объединение Магнитогорск. Народный артист России Денис Мацуев представил на сцене Дворца культуры металлургов имени Серго Орджоникидзе программу «Классика и джаз».
Магнитогорский Рабочий
Как поколение NEXT удивляет музыкой Баха - Chelyabinsk TodayЕкатеринбургская Капелла мальчиков и юношей – единственный хор в стране,  дважды становившийся чемпионом Всемирных хоровых игр – выступила в Челябинске.
22.04.2018 Chelyabinsk Today
Завсегдатай фитнес центров - певец Стас Костюшкин. Фото: Лариса КУДРЯВЦЕВА - КП ЧелябинскСколько стоит абонемент в фитнес-клуб в Челябинске, тренажерный зал и индивидуальные занятия с инструктором в Челябинске Ирина КАРЕЛИНА Весной в тренажерных залах становится особенно многолюдно:
22.04.2018 КП Челябинск
OTPImPDcxWU - Жизнь районаНа открытом первенстве Кусинского района по горнолыжному спорту юные спортсмены ДЮСШ «Снежинка» завоевали 34 медали, 16 из них высшей пробы.
22.04.2018 Жизнь района
«Было очень приятно». Белоруссия уступила Швеции, но осталась благодарна Магнитке - Магнитогорский Рабочий
«Было очень приятно». Белоруссия уступила Швеции, но осталась благодарна Магнитке
    Фото: Магнитогорский рабочий Магнитогорск. В субботу в рамках турнира в Магнитогорске состоялся один матч - на лёд арены «Металлург» вышли сборные Белоруссии и Швеции.
Магнитогорский Рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Сельские новости
Сыграли в нарды и попробовали национальную кухню
Турнир по нардам в рамках проекта «СН» «В мире и согласии» прошёл в третий раз и собрал 12 участников.
Сельские новости
Красные гвоздики от магнитогорцев. 148 лет назад родился Владимир Ленин - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Местные коммунисты отметили сегодня, 22 апреля, День рождения вождя мирового пролетариата – Владимира Ильича Ленина.
22.04.2018 Верстов.Инфо
Гидрометцентр прогнозирует ухудшение погоды - ГУ МЧС Челябинской областиПо данным Челябинского гидрометцентра 23 апреляна территории Челябинской области ночью местами небольшие осадки, днем в большинстве районов небольшой дождь, на юге до умеренного, возможны грозы.
22.04.2018 ГУ МЧС Челябинской области
На данный момент в столице Армении начались столкновения. Фото: REUTERS - КП ЧелябинскПолиция задержала лидера оппозиции Пашиняна. Протесты в Ереване продолжаются Екатерина БЕЛОКОНОВА Полиция Еревана задержала лидера оппозиции Никола Пашиняна.
22.04.2018 КП Челябинск
IMG 42723232328 - Администрация г. МагнитогорскаСегодня в Магнитогорске состоялось торжественное открытие Чемпионата мира по хоккею среди юниоров.
20.04.2018 Администрация г. Магнитогорска
На Южном Урале потеплеет до плюс 16 градусов - Chelyabinsk TodayВ Челябинской области сегодня, 22 апреля, потеплеет до плюс 16 градусов. Примерно такая погода сохранится и завтра, 23 апреля, сообщает «ЧелябинскСегодня» со ссылкой на Гидрометцентр региона.
22.04.2018 Chelyabinsk Today