Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Илья МОСКОВЕЦ

Казалось бы, что может быть банальнее картофеля? Блюда, в которых используется этот овощ, в любом доме готовят чуть ли не каждый день. Недаром картофель называют вторым хлебом.

 

Помните, как молодая повариха Тося Кислицына из легендарного фильма «Девчата» навскидку перечислила блюда из клубней: «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. А еще картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой. Картофельные оладьи, картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом...» Что, слюнки потекли? Но кроме кулинарного предназначения картофель известен лечебными свойствами.

История этого овоща насчитывает не одно тысячелетие. Считается, что впервые культивировать картофель начали индейцы Южной Америки, жители бассейна озера Титикака, расположенного в высокогорье между Перу и Боливией. В огромной сети хранилищ инков картофель, особенно сухозамороженый, был одним из основных видов продовольствия, которым кормили работников, хранился он в качестве чрезвычайного запаса на случай неурожая. Индейцы вообще обожествляли клубни, проводили над ними торжественные ритуалы. Причин тому было немало. Но главная – картофель не только кормит, но и позволяет привести здоровье в норму.

Вопреки мнению, что в нем содержится только крахмал, этот овощ насыщен легко усвояемыми клетчаткой и протеинами, витаминами и органическими кислотами, минералами и жирами. Картофель богат витаминами группы В, укрепляющими нервную систему, он способен обезвреживать различные вредные вещества, поэтому особенно показан людям, работающим с радиоактивными соединениями, жителям промышленных городов, страдающим от загрязнения воздуха, а еще курильщикам. Полезен он и беременным женщинам, особенно при
токсикозах.

Есть в картофеле и витамины группы Р. Один из них, никотиновая кислота, необходим работникам умственного труда, а также больным, которые принимают антибиотики, сульфаниламидные и противотуберкулезные препараты. С помощью этого витамина снижается токсическое действие свинца и сероводорода, улучшается аппетит, излечивается детская анемия. Потребность в никотиновой кислоте за счет картофеля может быть удовлетворена примерно на 20 процентов в день.

Картофель – один из основных поставщиков минеральных солей, список которых насчитывает 32 наименования, почти треть элементов таблицы Менделеева. Здесь и железо, медь, цинк, магний, марганец, бор, молибден, алюминий, никель, мышьяк, барий, сера, бром, а также такие редкие, как литий, рубидий, цезий и радий.

Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому вареные клубни можно есть даже в период обострения гастрита и язвы. Картофельный крахмал в свою очередь снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, а значит, обладает антисклеротическими свойствами. Клубни картофеля занимают ведущее место в диетическом питании. Их включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Его аминокислоты хорошо сбалансированы и поэтому легко усваиваются организмом человека. Особая ценность картофеля еще в том, что в отличие от других продуктов – поставщиков белка он оказывает ощелачивающее действие. Поэтому потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, таких, как подагра и почечные заболевания.

К сведению женщин: свежий картофельный сок способен излечивать женские заболевания, среди которых эрозия, воспаление и миома матки. А еще такой сок устраняет изжогу и снимает диспепсические расстройства, способствует рубцеванию язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

При всем этом у картофеля довольно высокая калорийность – почти в два-три раза выше, чем у других овощей. Основной энергетический материал картофеля – углеводы, которые представлены главным образом крахмалом. Именно поэтому тем, кто склонен к полноте, картошку в рационе желательно ограничить.


Ольга ПЯТУНИНА / Служба новостей «МР» ©
Фото: Илья МОСКОВЕЦ
Футбольные ворота упали на голову семиклассника в Карабаше - АиФ ЧелябинскУченик седьмого класса одной из школ Карабаша госпитализирован в челябинскую больницу с черепно-мозговой травмой после того, как на него упали футбольные ворота, сообщает прокурор Карабаша Андрей Григоренко.
29.06.2017 АиФ Челябинск
За информацию о пропавшем в Каслях Ване Котове заплатят миллион - МК ЧелябинскГубернатор Челябинской области Борис Дубровский принял решение о выделении вознаграждения в один миллион рублей за предоставление информации, способствующей розыску Ивана Котова.
29.06.2017 МК Челябинск
29 июня спасатели Челябинской городской службы спасения эвакуировали с подъездного козырька тело мальчика.
29.06.2017 Служба спасения
Виновного в ДТП с погибшим водителем развалившейся «скорой» отпустили домой - Телекомпания ОТВМужчине грозит до 5 лет лишения свободы за нарушение ПДД. В Нагайбакском районе на водителя автомобиля «Мерседес», устроившего аварию со «скорой» на трассе между Южноуральском и Магнитогорском, наложили домашний арест.
29.06.2017 Телекомпания ОТВ
В Челябинске вневедомственную охрану будут вызывать SIM-карты - Итоги7429 июня, Челябинск. В столице Южного Урала тревожные сигналы о проникновении на частную территорию стали быстрее поступать на пульт вневедомственной охраны.
29.06.2017 Итоги74
26 июня спасатели Челябинской городской службы спасения пришли на помощь восьмилетнему мальчику.
29.06.2017 Служба спасения
Губернатор пообещал миллион рублей за информацию о пропавшем 10-летнем мальчике - Телекомпания ОТВПоиски ребенка ведутся третью неделю. История о пропавшем Ване Котове волнует всех жителей Южного Урала.
29.06.2017 Телекомпания ОТВ
Виновного в ДТП с погибшим водителем развалившейся «скорой» отпустили домой - Телекомпания ОТВМужчине грозит до 5 лет лишения свободы за нарушение ПДД. В Нагайбакском районе на водителя автомобиля «Мерседес», устроившего аварию со «скорой» на трассе между Южноуральском и Магнитогорском, наложили домашний арест.
29.06.2017 Телекомпания ОТВ
За информацию о пропавшем в Каслях Ване Котове заплатят миллион - МК ЧелябинскГубернатор Челябинской области Борис Дубровский принял решение о выделении вознаграждения в один миллион рублей за предоставление информации, способствующей розыску Ивана Котова.
29.06.2017 МК Челябинск
В Миассе в аварии пострадал подросток - Миасский рабочий
В Миассе в аварии пострадал подросток
Вчера, 28 июня, произошло ДТП на Тургоякском шоссе. Водитель автомобиля ZAZ Chance не смогла выбрать безопасную скорость движения, не справилась с управлением и выехала на полосу встречного движения,
Миасский рабочий
В Еманжелинске прошло оперативно-профилактическое мероприятие «Район» - Новая жизнь
В Еманжелинске прошло оперативно-профилактическое мероприятие «Район»
Операция была проведена сотрудниками полиции в период с 23 по 24 июня. В мероприятии  кроме 43 полицейских приняли участие представители ГУФСИН, администрации района, депутатского корпуса,
Новая жизнь
В Златоусте погиб пешеход, перебегавший дорогу в неположенном месте - Златоустовский рабочий
В Златоусте погиб пешеход, перебегавший дорогу в неположенном месте
В понедельник на объездной дороге в районе Уреньги под колесами автомобиля погиб 39-летний мужчина.
Златоустовский рабочий
Шамаили из Казани – татарский культурный феномен - ИРЦ КультураВ Государственный исторический музей Южного Урала прибыло более 80 предметов из фондов  Музея истории исламской культуры города Казани, которые будут экспонироваться на выставке «Ислам.
29.06.2017 ИРЦ Культура
ГОЛОСУЕМ ЕЩЕ РАЗ! Стартовало официальное голосование конкурса «Татарочка-2017» - Газета МаякВ этом году в конкурсе «Татарочка-2017» участвует представительница Красноармейского района, жительница поселка Мирный – Элина Серукаева.
29.06.2017 Газета Маяк
В  Горках отметили  70 – летний юбилей поселка - Газета КолосНа праздничное торжество собрались представители Уйского поселения, культуры, Совета ветеранов, жители Горок, гости.
29.06.2017 Газета Колос
В Кайгородово прошел День села - Сосновская нива
В Кайгородово прошел День села
24 июня 2017 года в с. Кайгородово Сосновского района состоялся настоящий праздник – с музыкой, танцами, песнями, играми.
Сосновская нива
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Усть-Катавская неделя
Шаян кызлар, чак-чак и белый баран
На Летнем стадионе Усть-Катава прошёл Праздник плуга. В концертной программе выступили артисты из Казани, Сатки, Малояза и коллективы нашего Дворца культуры.
Усть-Катавская неделя
Новая сцена – детям. Воспитанники «Камертона» успешно выступили на всероссийском уровне - Магнитогорский Рабочий
Новая сцена – детям. Воспитанники «Камертона» успешно выступили на всероссийском уровне
    Фото: ЦМО «Камертон» В церемонии открытия амфитеатра приняли участие 1500 ребят из всех регионов.
Магнитогорский Рабочий
Южноуральская тхэквондистка завоевала «серебро» чемпионата мира - Министерство спорта и туризма28 июня, в пятый день чемпионата мира, южноуральская тхэквондистка Татьяна Кудашова поднялась на вторую ступень пьедестала почета, уточнили в пресс-службе областной федерации тхэквондо.
29.06.2017 Министерство спорта и туризма
Устоявшие рекорды «Металлурга» - ХК МеталлургПо итогам прошедшего сезона игроки магнитогорского «Металлурга» установили, обновили и повторили более 120 клубных рекордов.
29.06.2017 ХК Металлург
Футбольный клуб «Челябинск» завоевал бронзу Первенства России - Администрация г. ЧелябинскВ Администрации города сегодня, 28 июня, состоялась торжественная церемония награждения бронзовых призеров Первенства России по футболу в профессиональной лиге группы Урал-Приволжье – клуба «Челябинск».
28.06.2017 Администрация г. Челябинск
В Кусинском районе определили самого удалого наездника - Жизнь района
В Кусинском районе определили самого удалого наездника
В Петропавловке прошли конные бега памяти Валерия Бикбаева. Петропавловцы хранят память о своем односельчанине Валерии Бикбаеве, страстном любителе лошадей, по инициативе которого стали проходить конные бега,
Жизнь района
1 июля в Сатке стартует Кубок губернатора по шахматам - Саткинский рабочий
1 июля в Сатке стартует Кубок губернатора по шахматам
1 июля во Дворце спорта «Магнезит» состоится XXIV Кубок главы Саткинского муниципального района по быстрым шахматам.
Саткинский рабочий
Миасцев приглашают на зарядку с профессиональным боксером - Миасский рабочий
Миасцев приглашают на зарядку с профессиональным боксером
1 июля в 9:00 на площади перед ДК автомобилестроителей Константин «Талант» Пономарев проведет утреннюю зарядку для жителей города.
Миасский рабочий
Футбольные ворота упали на голову семиклассника в Карабаше - АиФ ЧелябинскУченик седьмого класса одной из школ Карабаша госпитализирован в челябинскую больницу с черепно-мозговой травмой после того, как на него упали футбольные ворота, сообщает прокурор Карабаша Андрей Григоренко.
29.06.2017 АиФ Челябинск
За информацию о пропавшем в Каслях Ване Котове заплатят миллион - МК ЧелябинскГубернатор Челябинской области Борис Дубровский принял решение о выделении вознаграждения в один миллион рублей за предоставление информации, способствующей розыску Ивана Котова.
29.06.2017 МК Челябинск
29 июня спасатели Челябинской городской службы спасения эвакуировали с подъездного козырька тело мальчика.
29.06.2017 Служба спасения
Виновного в ДТП с погибшим водителем развалившейся «скорой» отпустили домой - Телекомпания ОТВМужчине грозит до 5 лет лишения свободы за нарушение ПДД. В Нагайбакском районе на водителя автомобиля «Мерседес», устроившего аварию со «скорой» на трассе между Южноуральском и Магнитогорском, наложили домашний арест.
29.06.2017 Телекомпания ОТВ
В Челябинске вневедомственную охрану будут вызывать SIM-карты - Итоги7429 июня, Челябинск. В столице Южного Урала тревожные сигналы о проникновении на частную территорию стали быстрее поступать на пульт вневедомственной охраны.
29.06.2017 Итоги74