Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов

Ах, картошка, объеденье. Этот корнеплод – уникальный кладезь витаминов и минералов - Магнитогорский Рабочий
Фото: www.mr-info.ru

        Фото: Илья МОСКОВЕЦ

Казалось бы, что может быть банальнее картофеля? Блюда, в которых используется этот овощ, в любом доме готовят чуть ли не каждый день. Недаром картофель называют вторым хлебом.

 

Помните, как молодая повариха Тося Кислицына из легендарного фильма «Девчата» навскидку перечислила блюда из клубней: «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. А еще картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой. Картофельные оладьи, картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом...» Что, слюнки потекли? Но кроме кулинарного предназначения картофель известен лечебными свойствами.

История этого овоща насчитывает не одно тысячелетие. Считается, что впервые культивировать картофель начали индейцы Южной Америки, жители бассейна озера Титикака, расположенного в высокогорье между Перу и Боливией. В огромной сети хранилищ инков картофель, особенно сухозамороженый, был одним из основных видов продовольствия, которым кормили работников, хранился он в качестве чрезвычайного запаса на случай неурожая. Индейцы вообще обожествляли клубни, проводили над ними торжественные ритуалы. Причин тому было немало. Но главная – картофель не только кормит, но и позволяет привести здоровье в норму.

Вопреки мнению, что в нем содержится только крахмал, этот овощ насыщен легко усвояемыми клетчаткой и протеинами, витаминами и органическими кислотами, минералами и жирами. Картофель богат витаминами группы В, укрепляющими нервную систему, он способен обезвреживать различные вредные вещества, поэтому особенно показан людям, работающим с радиоактивными соединениями, жителям промышленных городов, страдающим от загрязнения воздуха, а еще курильщикам. Полезен он и беременным женщинам, особенно при
токсикозах.

Есть в картофеле и витамины группы Р. Один из них, никотиновая кислота, необходим работникам умственного труда, а также больным, которые принимают антибиотики, сульфаниламидные и противотуберкулезные препараты. С помощью этого витамина снижается токсическое действие свинца и сероводорода, улучшается аппетит, излечивается детская анемия. Потребность в никотиновой кислоте за счет картофеля может быть удовлетворена примерно на 20 процентов в день.

Картофель – один из основных поставщиков минеральных солей, список которых насчитывает 32 наименования, почти треть элементов таблицы Менделеева. Здесь и железо, медь, цинк, магний, марганец, бор, молибден, алюминий, никель, мышьяк, барий, сера, бром, а также такие редкие, как литий, рубидий, цезий и радий.

Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому вареные клубни можно есть даже в период обострения гастрита и язвы. Картофельный крахмал в свою очередь снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, а значит, обладает антисклеротическими свойствами. Клубни картофеля занимают ведущее место в диетическом питании. Их включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Его аминокислоты хорошо сбалансированы и поэтому легко усваиваются организмом человека. Особая ценность картофеля еще в том, что в отличие от других продуктов – поставщиков белка он оказывает ощелачивающее действие. Поэтому потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, таких, как подагра и почечные заболевания.

К сведению женщин: свежий картофельный сок способен излечивать женские заболевания, среди которых эрозия, воспаление и миома матки. А еще такой сок устраняет изжогу и снимает диспепсические расстройства, способствует рубцеванию язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

При всем этом у картофеля довольно высокая калорийность – почти в два-три раза выше, чем у других овощей. Основной энергетический материал картофеля – углеводы, которые представлены главным образом крахмалом. Именно поэтому тем, кто склонен к полноте, картошку в рационе желательно ограничить.


Ольга ПЯТУНИНА / Служба новостей «МР» ©
Фото: Илья МОСКОВЕЦ
Экономика Челябинской области сохранит темпы роста в 2018 году - Миасский рабочийСегодня на заседании правительства под председательством губернатора Челябинской области Бориса Дубровского был представлен прогноз социально-экономического развития Челябинской области на 2018 год и на плановый период 2
20.10.2017 Миасский рабочий
Челябинец Константин Ларин получил звание лучшего представителя страны на чемпионате мира по рабочим профессиям «Ворлдскиллс-2017» - Правительство Челябинской областиНациональная сборная России заняла первое место в общекомандном зачете чемпионата мира по профессиональному мастерству «Ворлдскиллс», проходившем в Абу-Даби (ОАЭ).
20.10.2017 Правительство Челябинской области
Все операторы сотовой связи подключатся к «Системе-112» в 2018 году - Телекомпания ОТВИнформация  должна приниматься и передаваться за 65 секунд. В Челябинске завершилось заседание правительства Челябинской области.
20.10.2017 Телекомпания ОТВ
Сегодня на заседании правительства Челябинской области под председательством губернатора Бориса Дубровского директор территориального фонда обязательного медицинского страхования Ирина Михалевская представила проект реги
20.10.2017 Правительство Челябинской области
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Челябинской области возбуждено  уголовное дело в отношении директора муниципального автономного учреждения «Новый художественный театр» (город Челябинск),
20.10.2017 Следственный комитет
Губернатор отчитал глав за срывы отопительного сезона - Карталинская новь«Досталось» главам Копейска, Троицка и Локомотивного городского округа Сергей Шаль, заместитель губернатора по вопросам ЖКХ доложил на совещании с главами муниципалитетов о ходе проведения отопительного сезона.
19.10.2017 Карталинская новь
Трое жителей Пласта предстанут перед судом за убийство своего приятеля. Об этом «ЧелябинскСегодня» сообщили в пресс-службе областной прокуратуры.
20.10.2017 Chelyabinsk Today
Арестованы две жительницы Урала, организовавшие секту, где пытали людей - УралПолит.RuЧЕЛЯБИНСК, 20 октября, ИА УралПолит.Ru. Сотрудники следственных органов возбудили уголовное дело в отношении двух жительниц Челябинской области, подозреваемых в создании организации, посягающей на личность и права граждан,
20.10.2017 УралПолит.Ru
Хоккеиста-любителя арестовали на 2 месяца за смертельное ДТП с инспектором - Телекомпания ОТВРасследование уголовного дела продолжается. Сегодня в Челябинской области суд избрал меру пресечения 26-летнему жителю Чебаркульского района Егору Александрину, обвиняемого в совершении преступления,
20.10.2017 Телекомпания ОТВ
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5655/IMG_4688.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизнь
В Еманжелинском районе во время пожара погиб 23-летний молодой человек
Трагедия случилась рано утром 20 октября. Вызов в 39-ю ПСЧ поступил начале девятого: горела кровля частного дома в поселке Рабочем.
Новая жизнь
Красноармейской маршруткой управлял водитель без прав - Газета Маяк
Красноармейской маршруткой управлял водитель без прав
Сотрудниками ДПС Челябинской области был задержан водитель, управляющий маршрутным автобусом.
Газета Маяк
ДТП с гибелью сотрудника ГИБДД в Чеберакуле вызвало широкий резонанс у общественности - Газета Маяк
ДТП с гибелью сотрудника ГИБДД в Чеберакуле вызвало широкий резонанс у общественности
Почти три недели не могли найти южноуральского хоккеиста, сбившего насмерть сотрудника ГИБДД.
Газета Маяк
О казачьей любви. Государственный ансамбль танца «Урал» подготовил для «Синегорья» новые номера - Lentachel.RuНа VIII международном фестивале национальных культур «Синегорье», который пройдёт в регионе государственный ансамбль танца «Урал» порадует зрителей сразу двумя красивыми премьерами.
19.10.2017 Lentachel.Ru
Click to enlarge image p1bspqqisr1ef31ean18bt1imi1uqr4.jpg - ЮУИУиЭ17 октября студенты Южно-Уральского института управления и экономики побывали на увлекательной экскурсии по Законодательному собранию Челябинской области.
20.10.2017 ЮУИУиЭ
В Карталах откроют мемориальную доску - Карталинская новьЗавтра ее установят на одном из карталинских Домов культуры Мемориальная доска памяти композитора Ивана Шутова появится на стене Дома культуры «Урал», бывшего ДК железнодорожников.
20.10.2017 Карталинская новь
Карьера Харви Вайнштейна закончилась, но в историю он вошел как один из самых великих продюсеров Фото: EAST NEWS - КП Челябинск
Харви Вайнштейн и его непристойные предложения: в Голливуде полыхает самый громкий сексуальный скандал за весь XXI век
Десятки женщин обвиняют известного кинопродюсера Харви Вайнштейна в домогательствах Денис КОРСАКОВ Пока я думал, что написать о скандале вокруг Харви Вайнштейна , одного из крупнейших голливудских продюсеров рубежа веков,
КП Челябинск
Хоровик олимпийских амбиций - Магнитогорский металл
Хоровик олимпийских амбиций
Возглавить самый "громкий" коллектив города Надежде Артемьевой довелось в двадцать три года.
Магнитогорский металл
Без случайных слов. Поэт Константин Скворцов посетил родной Златоуст - Златоустовский рабочий
Без случайных слов. Поэт Константин Скворцов посетил родной Златоуст
В Центральной библиотеке состоялась очень интересная встреча, которая не потребовала подготовки, да и участники слетелись мигом, узнав, что в город приехал творческий собрат Константин Скворцов.
Златоустовский рабочий
«Безобразно провели первый период» - hcTraktor.RuАнвар Гатиятулин и Зинэтула Билялетдинов – о матче «Ак Барс» vs «Трактор» (7:1).
21.10.2017 hcTraktor.Ru
Челябинец Константин Ларин получил звание лучшего представителя страны на чемпионате мира по рабочим профессиям «Ворлдскиллс-2017» - Правительство Челябинской областиНациональная сборная России заняла первое место в общекомандном зачете чемпионата мира по профессиональному мастерству «Ворлдскиллс», проходившем в Абу-Даби (ОАЭ).
20.10.2017 Правительство Челябинской области
Губернатор Борис Дубровский встретился со златоустовской «Динамо-Уралочкой» - Министерство спорта и туризмаГубернатор Челябинской области Борис Дубровский встретился с командой – обладательницей Кубка губернатора по водному поло среди женских команд – златоустовской «Динамо-Уралочка».
19.10.2017 Министерство спорта и туризма
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Колос
В Уйском районе пройдут проводы призывников
Торжественные проводы состоятся 25 октября, 11 – 00 час., в актовом зале районной администрации.
Газета Колос
В Усть-Катаве прошёл турнир по волейболу среди девочек - Усть-Катавская неделя
В Усть-Катаве прошёл турнир по волейболу среди девочек
Традиционный турнир по волейболу среди девочек прошёл в школе № 1 уже в 14-й раз.
Усть-Катавская неделя
В очередной раз вершину юмора покорил красноармейский «Козырь» - Газета Маяк
В очередной раз вершину юмора покорил красноармейский «Козырь»
В Международном детском центре «Артек» прошли съемки четвертьфинала лиги детского КВН.
Газета Маяк
Экономика Челябинской области сохранит темпы роста в 2018 году - Миасский рабочийСегодня на заседании правительства под председательством губернатора Челябинской области Бориса Дубровского был представлен прогноз социально-экономического развития Челябинской области на 2018 год и на плановый период 2
20.10.2017 Миасский рабочий
Челябинец Константин Ларин получил звание лучшего представителя страны на чемпионате мира по рабочим профессиям «Ворлдскиллс-2017» - Правительство Челябинской областиНациональная сборная России заняла первое место в общекомандном зачете чемпионата мира по профессиональному мастерству «Ворлдскиллс», проходившем в Абу-Даби (ОАЭ).
20.10.2017 Правительство Челябинской области
Все операторы сотовой связи подключатся к «Системе-112» в 2018 году - Телекомпания ОТВИнформация  должна приниматься и передаваться за 65 секунд. В Челябинске завершилось заседание правительства Челябинской области.
20.10.2017 Телекомпания ОТВ
Сегодня на заседании правительства Челябинской области под председательством губернатора Бориса Дубровского директор территориального фонда обязательного медицинского страхования Ирина Михалевская представила проект реги
20.10.2017 Правительство Челябинской области
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Челябинской области возбуждено  уголовное дело в отношении директора муниципального автономного учреждения «Новый художественный театр» (город Челябинск),
20.10.2017 Следственный комитет