Новости города БезФормата.Ru
Магнитогорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороша закуска - квашена капустка

Хороша закуска - квашена капустка - Магнитогорский металл
Фото: magmetall.ru

Представить себе русское застолье без квашеной капусты просто невозможно. Но так ли хорошо мы знакомы со свойствами любимого продукта? Что это - отличная закуска или прямой путь к болезням?

  Кладезь витаминов или микробов? Как выбрать квашеную капусту на рынке и в магазине? Почему не все сорта годятся для засолки? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в выпуске "Квашеная капуста" из цикла "Без обмана", который выйдет на канале "ТВ Центр" в понедельник, 4 декабря, в 23:05.

Издревле на столах славянских народов особой популярностью пользовалось блюдо под простым названием - капуста квашеная. Русские бояре и князья считали капусту одним из главных продуктов питания своей дружины - вторым хлебом, ведь картофеля тогда и в помине не было. Поговаривают, что ценным источником силы и здоровья богатырей была именно квашеная капуста, которая готовилась по традиционному рецепту. Но сам процесс приготовления для России - это не только кулинарный, но и культурный феномен. Квашению были посвящены целые дни, и зачастую это занятие превращалось в массовые семейные посиделки. Капусту квасили обыкновенно осенью, сдабривали особенными добавками, хранили в больших бочках и угощались всю зиму. Не зря в народе говорят: "Капусту на зиму рубить - значит сытыми всем быть".

  Квашеная капуста представляет собой продукт, образованный под действием молочнокислого брожения. Сегодня домашнее приготовление овоща не так популярно, ведь на прилавках магазинов представлен большой ассортимент любимого продукта: с морковью, клюквой, яблоками. В борьбе за покупателей честные производители делают акцент на качестве продукта, другие же - на количестве и дешевизне производства. Но так ли эта квашеная капуста полезна для здоровья человека? Авторы программы заручились поддержкой лучших экспертов в этой области и досконально изучили вопрос.

В этом выпуске съемочная группа посетила крупную компанию, занимающуюся выращиванием и квашением капусты. Сотрудники производства наглядно показали весь процесс уборки урожая, завершив его приготовлением хрустящей закуски. В программе также приняла участие обычная домохозяйка, посвятившая большую часть жизни домашнему квашению. Она проинспектировала магазины и рынки Москвы в поисках лучшего продукта, а также рассказала, какого цвета должна быть натуральная квашеная капуста. Кроме этого, в рамках передачи фермеры поделились уникальным старорусским рецептом, по которому блюдо готовили наши предки.

Если вы хотите удивить гостей оригинальным рецептом квашеной капусты, то вам следует обратиться к истории других народов, которые тоже оценили вкусовые качества этого продукта. В программе наглядно покажут, чем отличается от привычного нам блюда грузинская капуста по-гурийски и корейская кимчхи, а представители этих стран оценят качество и вкус национальных угощений.

Не останутся без внимания и современные гаджеты и устройства, которые значительно облегчают домашнюю шинковку. Журналисты программы вместе с шеф-поваром одного из ресторанов протестирует самые распространенные приспособления, а также те, о существовании которых мы с вами даже не догадывались. Но так ли улучшают качество работы представленные инструменты? Подробное исследование смотрите в программе "Без обмана" на канале "ТВ Центр" в понедельник, 4 декабря, в 23:05.

 

 

Актуальные вопросы развития  Троицкого района,  Нижнесанарского и Троицко-Совхозного сельских поселений с селянами обсудили глава района Л.В.
22.02.2018 Администрация Троицкого района
Президентская библиотека на Южном Урале. Точка отсчета - Администрация Троицкого района20 февраля 2018 г.
22.02.2018 Администрация Троицкого района
Активисты челябинского отделения Общероссийского народного фронта, команда «Молодежки ОНФ» провели акцию «Зарядка со звездой».
22.02.2018 Kopeysk.Info
10 миллионов рублей за подмену в роддоме. Жительница Магнитогорска, воспитанная в чужой семье, требует компенсации - Верстов.ИнфоЧелябинск. Областной суд сегодня, 22 февраля, будет рассматривать иск Екатерины Тугановой, 30 лет воспитывавшейся в чужой семье.
22.02.2018 Верстов.Инфо
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Южноуралец     В отделе участковых уполномоченных полиции и по делам несовершеннолетних МО МВД России «Чебаркульский» служит майор полиции Эдуард Валерьевич Шумилов, являясь старшим участковым уполномоченным,
22.02.2018 Газета Южноуралец
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Южноуралец     В отделе участковых уполномоченных полиции и по делам несовершеннолетних МО МВД России «Чебаркульский» служит майор полиции Эдуард Валерьевич Шумилов, являясь старшим участковым уполномоченным,
22.02.2018 Газета Южноуралец
Видеонаблюдение за выборами-2018 будет осуществлять «Ростелеком». По словам председателя избиркома Челябинской области Сергея Обретаса, впервые видеонаблюдение в режиме онлайн будет вестись не только в участковых,
22.02.2018 Южноуральская панорама
В МО МВД России «Чебаркульский» состоялось торжественное собрание, посвященное Дню защитника Отечества - Газета Южноуралец   Традиционно, в этот день наиболее отличившиеся сотрудники МО МВД России «Чебаркульский» получают грамоты и благодарности от руководства отдела внутренних дел.
22.02.2018 Газета Южноуралец
Губернатор расставил приоритеты - Магнитогорский металл
Губернатор расставил приоритеты
В ежегодном послании глава Челябинской области подвёл итоги года и обозначил задачи на перспективу.
Магнитогорский металл
На страже законности и порядка - Магнитогорский металл
На страже законности и порядка
Накануне Дня защитника Отечества молодые сотрудники полиции присягнули на верность Родине.
Магнитогорский металл
Дух казаков здесь сильный самый . В Чебаркульском районе находится единственный в области музей казачьей культуры - Газета Южноуралец
"Дух казаков здесь сильный самый". В Чебаркульском районе находится единственный в области музей казачьей культуры
Есть в Чебаркульском районе старинное казачье село Травники, ведущее свою историю с 1768 года.
Газета Южноуралец
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочийВ связи с поступающими в дежурную часть полиции заявлениями от граждан о хищении их имущества, полицейские обращаются к жителям района с просьбой быть бдительными и не оставлять без присмотра личные вещи.
22.02.2018 Саткинский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочийВо втором часу ночи 22 февраля на пульт «101» пожарной охраны Сатки позвонили жители дома № 11 на улице Металлургов.
22.02.2018 Саткинский рабочий
75-летний житель Аргаяшского района сгорел в своем доме - Телекомпания ОТВТело на пепелище обнаружили пожарные. В селе Аргаяшского района устанавливаются причины пожара, занявшегося в частном доме.
22.02.2018 Телекомпания ОТВ
В Еманжелинске полицейские устанавливают обстоятельства аварии, в которой пострадал пешеход - Новая жизнь
В Еманжелинске полицейские устанавливают обстоятельства аварии, в которой пострадал пешеход
Дорожно-транспортное происшествие произошло 21 февраля. Как рассказал начальник ОГИБДД отдела МВД России по Еманжелинскому району Павел Каланда , вчера около 16 часов на ул.
Новая жизнь
Оставила отпечатки. В Чебаркуле задержана женщина, подменившая пенсионерке деньги на билеты  Банка приколов - Газета Южноуралец
Оставила отпечатки. В Чебаркуле задержана женщина, подменившая пенсионерке деньги на билеты "Банка приколов"
     Оперативниками МО МВД России «Чебаркульский» раскрыто преступление, совершенное в отношении пожилой жительницы Чебаркуля летом 2017 года.
Газета Южноуралец
В Магнитогорске иномарка насмерть сбила пенсионера - Южноуральская панорама
В Магнитогорске иномарка насмерть сбила пенсионера
Пожилой мужчина скончался на месте от полученных травм. Вчера вечером, 21 февраля, в городе металлургов произошла авария со смертельным исходом, унесшая жизнь 61-летнего мужчины.
Южноуральская панорама
Дубровский открыл «Народный дом» в Кыштыме - РИАНА Урал-пресс-информГубернатор Челябинской области Борис Дубровский открыл в Кыштыме «Народный дом» - объект культурного наследия регионального значения - после капитального ремонта.
22.02.2018 РИАНА Урал-пресс-информ
В ЮУрГУ изучают древнерусские рукописи - ЮУрГУВопрос о том, лучше электронная или печатная книга, по-прежнему актуален и едва ли будет когда-то решен.
22.02.2018 ЮУрГУ
"Волшебное чаепитие" - Магнитогорский металл"Буратино" приглашает на сказку для семейного просмотра (0+). В конце февраля, когда пригревает солнышко, в воздухе уже чувствуется дыхание весны.
22.02.2018 Магнитогорский металл
"Тихие люди": Семья - дело тонкое - Магнитогорский металл
"Тихие люди": Семья - дело тонкое
Когда в дом приходит беда, это становится испытанием для близких людей. Герои нового детектива не сразу осознают, что спасти ситуации могут лишь искренность и доверие.
Магнитогорский металл
Тот самый Бутман - Магнитогорский металл
Тот самый Бутман
Магнитогорск вошёл в маршрут Третьего международного фестиваля музыкального юмора.
Магнитогорский металл
Афиша праздничных мероприятий на 23-24 февраля - Знамя Октября
Афиша праздничных мероприятий на 23-24 февраля
Пластовчанам и гостям города в праздничные выходные скучать не придется.     23 февраля   Выставка голубей «Птица мира» Стадион «Труд», 9.00 ч.   Спортивный праздник «День отца» ФОК,
Знамя Октября
Поистине народный спорт.  «Скандинавы» области покорили тропы Златоуста - Златоустовский рабочийВ минувшую пятницу златоустовцы в парке «Молодежный» принимали открытый фестиваль любителей скандинавской ходьбы.
22.02.2018 Златоустовский рабочий
Этот день в истории. Открытие плавательного бассейна «Таганай» - Златоустовский рабочийВ канун 110-летия газеты редакция «ЗР» совместно со Златоустовской оружейной фабрикой продолжает знакомить читателей с интересными событиями в жизни города.
22.02.2018 Златоустовский рабочий
Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg - Ozersk74.Ru  В среду, 21 февраля, на стадионе «Труд» решалась судьба Кубка Челябинской области по хоккею с шайбой.
22.02.2018 Ozersk74.Ru
В Еманжелинске прошел областной фестиваль скандинавской ходьбы - Новая жизнь
В Еманжелинске прошел областной фестиваль скандинавской ходьбы
17 февраля на фестиваль в Еманжелинск прибыли свыше 250 любителей скандинавской ходьбы из Аргаяша, Еткуля, Кунашака, Коркино, Троицка, Южноуральска, Челябинска и других территорий.
Новая жизнь
Саткинских волонтёров приглашают на Чемпионат мира по хоккею - Саткинский рабочий
Саткинских волонтёров приглашают на Чемпионат мира по хоккею
Состязание среди юниоров до 18 лет станет 20-м юниорским турниром под руководством Международной федерации хоккея на льду (InternationalIceHockeyFederation, IIHF) и пройдёт с 19 по 29 апреля в Челябинске и Магнитогорске.
Саткинский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
Саткинец Иван Чертов завоевал 34 золотую медаль
Иван Чертов – постоянный участник соревнований, которые проводятся для людей с ограниченными возможностями здоровья.
Саткинский рабочий
Увельчане отмечают праздник мужества и доблести - Единая РоссияВ Увельском районе прошло торжественное собрание, посвященное Дню защитника Отечества.
22.02.2018 Единая Россия
Мужчина 22 года жил без удостоверения личности - Телекомпания ОТВМаргарита Павлова помогла пенсионеру восстановить свои права. Уполномоченный по правам человека Челябинской области Маргарита Павлова получила письмо с просьбой о помощи.
22.02.2018 Телекомпания ОТВ
Открыт набор волонтеров на чемпионат мира по хоккею среди юниоров - Знамя трудаСтартовал набор волонтеров на чемпионат мира по хоккею среди юниоров до 18 лет, который состоится с 19 по 29 апреля в Челябинске и Магнитогорске.
22.02.2018 Знамя труда
Дубровский открыл «Народный дом» в Кыштыме - РИАНА Урал-пресс-информГубернатор Челябинской области Борис Дубровский открыл в Кыштыме «Народный дом» - объект культурного наследия регионального значения - после капитального ремонта.
22.02.2018 РИАНА Урал-пресс-информ
О чем говорил Дубровский. Губернатор огласил депутатам свое послание - Магнитогорский Рабочий    Фото: сайт губернатора Челябинской области Челябинск. Борис Дубровский рассказал о достижениях 2017 года и планах на 2018-й.
21.02.2018 Магнитогорский Рабочий